Hur man lagar rödbetor - två snabba sätt 🍠

Köksapparater och redskap: pan med ett lock på 4 liter eller mer.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Tvätta 1 medelstora rödbetor. Lägg den i en gryta med 3-3,5 liter kallt vatten. Vatten ska täcka grönsaken cirka 5 cm högre. Täck pannan med ett lock. Klippning av rödbetor eller rengöring av den innan tillagning är inte nödvändig, med sådana åtgärder förlorar rotskörden sin färg och saftighet. Skalade rödbetor kokas bara för att få en vacker röd buljong för rödbetor soppor.
   
2. Koka grönsaken på hög värme i 30-35 minuter, och upptäck tiden från kokande vatten.
   
3. Lägg till en tesked matsked 9% vinäger i vattnet för att förhindra att grönsaken förlorar sin naturliga färg under tillagningen. I stället för vinäger kan du lägga till 1 matsked granulerat socker eller en nypa citronsyra, 1 tesked citronsaft.
   
4. Efter en halvtimme avlägsnar du rödbetor från värmen. Grönsaker ska vara nästan kokta. Rotskördens beredskap kontrolleras med en gaffel, den bör lätt komma in i massan. Tappa kokande vatten, tillsätt mycket kallt vatten i pannan. Håll rotgrödan i kallt vatten i 15-20 minuter. Temperaturdifferensen ger grönsaken möjlighet att nå beredskapen. Sådana rödbetor är mycket enkla att skala. Den exakta tillagningstiden för en grönsak beror på dess variation. Om rödbetorna efter 30 minuter är fasta, öka koktiden till 40-45 minuter och exponeringstiden under kallt vatten till en halvtimme.
   

Skalade rödbetor används som ingrediens för sallader, aptitretare och beredning av första kurser: borsch, rödbetor soppor.

Vet du det Sorter av vinrödbetor med tunn hud tillagas snabbare. Välj medelplattade rotgrödor. Förutom snabbare matlagning inkluderar fördelarna med sådana sorter vacker mättad färg och utmärkt smak.

Video recept

Se hur älskarinnan klarar av kokande rödbetor i videon nedan. En detaljerad berättelse om komplikationerna och knepen med att laga denna rotgrönsak hjälper dig att koka grönsaken snabbare.