Hur man lagar pasta i en panna 🍜

Köksapparater och redskap: spis, panna, skål, sil, sked, panna med en tjock botten.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Häll 2,5 liter vatten i pannan, sätt den på kaminen och slå på elden. Vi väntar tills vattnet kokar för att laga pasta. I inga fall ska du lägga pasta i kallt vatten, eftersom de kommer att förvandlas till gröt efter matlagning.
   
2. Saltvatten efter smak så att pastan inte är så färsk. Vi saltar mer vatten än vi skulle salta soppan. Detta är viktigt eftersom då kommer pastan att bli utsökt. När vattnet kokar igen efter tillsats av salt, lägg 400 g pasta i det. Blanda dem och vänta tills vattnet i pannan kokar igen. Sedan minskar vi elden och lagar den inställda tiden. Det är bra när pasta har spår på ytan som spiralen. Sedan håller pastan bättre det komplement som de serveras med. Det vill säga, pasta med spår är alltid bättre. I den italienska versionen kallas detta rigat. Det är bäst att köpa pasta gjord av durumvete. Då kokar de inte och behåller sin form.
   
3. En annan hemlighet att laga pasta: om du köpte pasta och tvivlar på deras kvalitet, är det bättre att förvärma dem i en kastrull. För att göra detta, ta en bred panna med en tjock botten, värm den över en eld och häll pasta i den. Calcine dem på elden i 1-2 minuter, rör om med en sked. Sedan överför vi till pannan och häll kokande vatten, tidigare saltning. Koka utan lock.
   
4. Det är bättre att laga pasta så att den inte är överkokt utan lite fuktig inuti. Italienare kallar denna grad av beredskap al dente. Då kommer de inte att påverka din siffra i form av extra centimeter. Tiden för matlagning av pasta anges i bunten. Om till exempel 12 minuters matlagning anges på ett paket rekommenderas det att koka dem 2 minuter mindre. Det vill säga de kokade i 2 minuter mindre, försökte. Om de fortfarande har lätt styvhet inuti, lägg dem åt sidan. Då kommer de inte att skada din figur utan blir bara läckra och hälsosamma. Om de är för råa - koka ytterligare en minut. Här är en rekommendation för att laga mat pasta.
   
5. Vi tar en skål, sätter en sikt på den och kastar pastan. Därefter, för säkerhet, så att de inte smälter (trots allt är pastan fortfarande varm), sköljer vi dem lite med kallt rinnande vatten. Då stannar tillagningsprocessen och pastan väntar bara i vingarna.
   

Sätt att dekorera och servera

Du kan servera pasta med olika såser, kött och skaldjur. En av de mest kända köksåsar som serveras med pasta är Bolognese, ursprungligen från Bologna. Du kan också servera och lättare tomatsås, sås med kyckling och svamp, sås med räkor och vitlök.

Video recept

Den här videon visar hur man lagar pasta på rätt sätt så att den blir läcker och smulig.