Köksapparater och redskap
- spis,
- 2,5-3 liters panna
- skålen,
- gaffel,
- en matsked och en tesked,
- skumma,
- tandpetare
- kniven.
Ingredienserna
- Kycklingbröst - 1 st.
- Dricksvatten - 1,5 l
- Lågblad - 1-2 st.
- Pepparkorn - 3-4 st.
- Salt - 1 tsk.
- Lök - 1 st.
Steg matlagning
- Använd ett kycklingbröst utan att skära köttet. Skär av huden från bröstet, lägg i en liten kastrull. Tillsätt 1,5 liter kallt vatten. Vi sätter pannan på elden.
- Tvätta ett laurblad, tre eller fyra ärter med kryddvatten under rinnande vatten. Lägg i potten med kött. Salt saltet omedelbart med en tesked salt. Istället för lagerblad kan du använda två eller tre blad med färsk basilika. Vi skalar ett litet lökhuvud, tvättar det, lägger det i en kastrull som helhet. Om du gillar vitlök kan du också lägga till en kryddnejlika. Utöver dessa kryddor för matlagning av kött kan du lägga till humle-suneli, vilken kryddning som helst för kött. Det beror på din smak och dina preferenser.
- Vi täcker pannan med ett lock, vänta tills vattnet i den kokar. När vattnet börjar koka och ett skum visas på ytan, ta bort det med en slitssked eller en matsked.
- Efter att vattnet har kokt gör vi elden långsam och ger köttet tid att laga mat. Vanligtvis tillagas kycklingen i 20-25 minuter, men kycklingbröstet ska kokas längre, cirka 30-35 minuter. Det beror på produktens volym. För att kontrollera om köttet är klart måste du genomborra det med en tandpetare eller en skarp gaffel. Du måste laga produkten tills den är mjuk. 30 minuter har gått. Vi tar en tandpetare eller gaffel och genomborrar bröstet direkt i pannan, vi finner ut om det har kokts under denna tid.
- Bröstet är ganska mjukt, vilket betyder att det är klart. Stäng därför av elden under pannan med kött och lämna den ett tag. Detta säkerställer köttets saftighet.
- Efter ett tag tar vi ut det kylda kycklingbröstet från buljongen med en slitssked, lägger det på en tallrik och separerar köttet från benet. Det lossnar ganska enkelt eftersom bröstet kokas korrekt.
Video recept
När du blivit bekant med materialen från den här videon kan du bättre lära dig och bara se hela processen för att förbereda saftig kycklingfilé, tekniken för att kontrollera den för beredskap.
Vissa hemmafruar vet inte att ordentligt kokt kycklingfilé är nyckeln till en läcker köttsallad. Sådant kött kan helt enkelt ätas till lunch, särskilt lämpligt för anhängare av god näring, under dieter för viktminskning och rehabilitering efter operationen. Prova kokande kycklingbröst med den här metoden. Skriv kommentarerna om dina intryck: gillade du det här matlagningsreceptet? Hur lagar du kyckling hemma?
Hämtar ...