Hur man lagar kompott steg för steg recept med foton

Köksapparater och redskap

elektrisk spis;
3 liters glasburk;
köksvåg och andra mättillbehör;
tolkushkoy;
panera upp till 4 liter;
träsked.

Ingredienserna

hallon - valfritt
körsbär (grodd) - valfritt
svarta och röda vinbär - valfritt
vatten på flaska - 2,5-2,7 l
granulerat socker - 180 g per 3 liters burk

Steg matlagning

Vi sorterar noggrant alla använda bär, tar bort kvistar, löv och annat skräp, liksom omogna eller ruttna frukter. För att kompoten ska stå hela vintern och inte gå illa, använd de färskaste bären. Vi tvättar de valda frukterna i rinnande kallt vatten. Om du använder körsbär måste du ta bort frön från dem.
I en ren och förskalad burk med kokande vatten, lägg ut önskade bär, med hänsyn till att behållaren endast ska fyllas 1/3. Om du inte lagar kompott för vintern utan dricker den idag, skicka sedan bären till pannan och fyll den bara 1/3.
På toppen av bären tillsätt 180 g socker per en 3-liters burk. Om du har för sura frukter, öka mängden granulerat socker. Tillsätt dock inte i något fall mer än 300 g av den söta komponenten, annars kommer kompoten att vara för sockerrik och den måste spädas med vanligt vatten, vilket förstör dess ursprungliga smak. Istället för socker kan du använda fruktos, honung, sackaros och så vidare.
I potten där vi lagar kompottet för nu, samlar vi in flaskvatten och fyller tanken till toppen. Vi skickar pannan med innehållet till elden och tar sedan vätskan till en koka.
Så snart vattnet börjar koka, ta en kross för potatismos och krossa bären. Tack vare denna åtgärd kommer bären att ge sin smak så mycket som möjligt, och kompoten kommer att få rika och fantastiska smakegenskaper.
Stäng av ugnen, stäng kärlet med ett lock och lämna kompoten vid rumstemperatur tills den är helt avkyld.
Halva burken med socker fylls med kokande vatten, sedan täcker vi det med ett lock och insisterar i cirka 5 minuter.
Vi fyller den fria delen av burken med kokande vatten, häller den helt i behållarens hals och rullar omedelbart flaskan med ett lock. Vänd burken med kompoten upp och ner och linda den i en varm filt.
Vi lämnar bevarande i denna form över natten tills helt kylt. Förvara kompoten på ett svalt ställe.

Video recept

Den här videon steg för steg visar hela processen för att göra bärkompott för nu, liksom en drink med bär för vintern, enligt instruktionerna i receptet ovan.

Nu vet du hur man lagar kompott från olika typer av bär. Om du förbereder den här drinken annorlunda, dela dina recept i kommentarerna. Bon aptit!