Köksapparater och redskap:
- mätkopp;
- djupa rätter;
- eldfast panorera med lock;
- spishäll;
- en kniv;
- en matsked;
- gasväv.
Ingredienserna
| blomkål | 1 huvud |
| vatten | 2 l |
| mjölk | 800 ml |
| socker | 1 msk. l. |
| salt | 1 msk. l. |
| vinäger | 1 msk. l. |
| citronsaft | 1 msk. l. |
Steg matlagning
- Vi tvättar blomkålhuvudet, demonterar det i blommor och häll 1 liter vatten med tillsats av 1 msk. l. salt. Vi tappar vattnet och torkar blommorna.
- Häll kålen med 800 ml mjölk och låt den stå i 5-10 minuter. Tappa bort mjölken och sänk kålen i en kastrull med kokande vatten.
- Lägg till blommor 1 msk. l. socker och 1 msk. l. citronsaft. Häll 200 ml vatten i en djup behållare och tillsätt 1 msk. l. ättika.
- Blötlägg och kläm i den resulterande lösningen. Vi lägger den ovanpå potten med kål, täcker toppen med ett lock. Koka upp blommor, beroende på vad du föredrar: från 5 till 15 minuter.
- Kålen är klar!
Vet du det Vissa underarter av blomkål är orange, lila och grön. Men trots detta är de helt naturliga och lika friska som den vanliga vita grönsaken.De beredda blommorna har en mycket trevlig söt smak, behaglig lukt och en aptitretande vit färg. Sådan kål kan användas som ett oberoende hälsosamt mellanmål. eller användas som ingrediens för andra rätter.
Matlagningsdetaljer
Den föreslagna metoden för att koka blomkål hjälper till att bli av med den obehagliga lukten, färgen och den bittera smaken av blommor. Låt oss titta exakt på hur detta händer:
- Blötläggning av kål i saltlösning hjälper till att rengöra den väl från skräp och eventuella insekter.
- Mjölk hjälper till att bli av med den bittera smaken och absorberar den helt.
- Blomställningar får en oappetitlig grå färg om de lagras under lång tid i kylen. Citronsaft och socker, som fungerar som naturliga blekmedel, hjälper till att hantera detta problem.
- Gas som blöts i en lösning av vatten och vinäger, absorberar all den obehagliga lukten som förekommer i kålen under tillagningen.
Video recept
Vi föreslår att du tittar på en video med ett steg-för-steg-recept för kokande blomkål. Du kommer att lära dig några användbara tips om hur du förbereder blommor på rätt sätt så att de får en behaglig lukt och smak.
Hur ofta använder du blomkål i dina recept? Känner du till de föreslagna hemligheterna för dess förberedelse? Glöm inte att dela din feedback i kommentarerna.
Hämtar ...