Hur man lagar broccoli 🥦

Köksapparater och redskap: spis, emaljerad panna i 2-3 liter, en sikt eller durkslag, kniv, skål, skärbräda, matsked.

Ingredienserna

produkt	nummer
broccoli	500 g
vatten	2 l
salt	0,5 msk. l.

Steg matlagning

1. Vi lägger en kastrull med två liter kallt vatten, koka upp det. I en vattenkokare som kokar, lägg en durkslag eller sil med ett långt handtag så att det hålls platt i pannan och är helt täckt med vatten.
   
2. 500 gram broccoli frigörs från den vidhäftande filmen i vilken den förpackades, sorteras noggrant i blommor: först klippte vi botten av kålen, sedan är det lätt att dela upp den i separata små blommor.
   
3. Tvätta dem under rinnande vatten eller helt enkelt i en separat behållare innan du skickar blommor till en kastrull med kokande vatten.
   
4. När vattnet i pannan kokar, tillsätt en halv matsked salt där, placera de uppdelade broccoli-blommorna. Koka kålen på medelhög värme i två minuter.
   
5. Lyft upp broccolisilen efter två minuter, låt vätskan rinna av, lägg omedelbart produkten i kallt vatten som hälldes i en bred skål i förväg. Vi gör detta så att kålen behåller sin färg. Du måste också veta att med denna åtgärd stoppar tillagningsprocessen ingrediensen, och detta hjälper till att bibehålla den maximala mängden näringsämnen som finns i broccoli.
   
6. När kålen har svalnat helt i kallt vatten, lägg den på arbetsytan, ge överskottet av vätska att rengöra. Nu är broccoli klar för användning. Från sådan kål kan du laga en läcker middagsrätt, sallad, omelett.
   

Användbara tips

• Näringsläkare hävdar att broccolikål har ett högt innehåll av näringsämnen, och det är särskilt användbart att använda det under den kalla säsongen.
• För att bevara den maximala mängden friska mineraler och vitaminer i broccoli är det bäst att baka i ugnen.
• Lägg till en matsked citronsaft i pannan där broccoli kokas för att hålla blommorna vitt i färgen.
• Läkare rekommenderar inte att koka produkten i aluminium eller järnredskap - det bevisas att metallen reagerar när de värms reagerar med de kemiska föreningarna i broccoli, vilket är skadligt för människokroppen.
• Matlagning av broccolikål är användbar för människor med sjukdomar i mag-tarmkanalen, diabetiker, de som använder diet för viktminskning.

Video recept

I den här videon kommer du att bekanta dig med hela processen för att laga mat broccolikål hemma, se rätt användning av redskap för matlagning av denna grönsak.