Hur man lär sig att laga läckra linser 🥣

Köksapparater och redskap:

• djup platta;
• mätkopp;
• en matsked och en tesked;
• spishäll;
• kökskniv;
• en liten panna med en tjock botten och ett lock;
• träskiva;
• spade;
• vitlökpress;
• Kettle.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För matlagning behöver du 400 g bruna linser. Om du gillar röd, grön eller någon annan lins kan du laga den. Vi rekommenderar att du väljer en extraklassprodukt. Innan du lagar mat, lägg linserna i en djup platta och skölj väl under rinnande vatten.
   
2. Vi skalar 1 medelstora morot, sköljer med vatten och skärs först i sugrör, sedan i små kuber. Vi rengör lökarna och slipar den också i små kuber. Om du hackar grönsakerna väldigt stora kommer de att märkas starkt i den färdiga skålen.
   
3. Häll 1 msk i en liten kastrull med en tjock botten. l. vegetabilisk olja. Om du inte gillar en liknande produkt eller inte är hemma i lager, byt ut olivoljan med någon annan vegetabilisk olja. Vi sätter pannan på kaminen och värmer lite oljan. Sprid den hackade löken i en kastrull med uppvärmd olja. Stek den på medelvärme i flera minuter. Rör det med en spatel för att förhindra att den fastnar.
   
4. När löken blir lite mjuk och en gyllene nyans visas, tillsätt hackade morötter. Slipa en vitlöksklyftan genom en press och tillsätt de återstående grönsakerna i en kastrull. Om det inte finns någon vitlökspress kan den finhackas med en kniv. Blanda alla ingredienser noggrant med en spatel och låt sjuda i flera minuter över medelhög under ett stängt lock.
   
5. Tillsätt de tvättade linserna till de lätt stuvade grönsakerna.
   
6. Häll kokt vatten i en vattenkokare med ingredienser. I genomsnitt krävs cirka 2 koppar kokande vatten. Men det är värt att självständigt reglera mängden vätska, eftersom den kan variera beroende på pannan. Vatten ska täcka alla produkter med två fingrar. Häll inte för mycket vatten, det är bättre att lägga till senare vid behov.
   
7. Blanda allt i pannan och öka värmen så att vätskan kokar. Så snart linserna kokar, minska värmen till ett minimum, täck pannan med ett lock och koka skålen i 1 timme. Om du gillar mjukare linser kan du öka tillagningstiden till 1 timme och 45 minuter. Om du föredrar hårdare linser ska du koka den i 30-45 minuter. Tillsätt linser efter smak i mitten.
   
8. En timme senare är linserna redo. Vi täcker pannan med ett lock och stänger av elden. Låt maträtten brygga i ytterligare 15 minuter. Linser är redo. Det kan förberedas till lunch, frukost eller middag. En sådan maträtt är ganska användbar, eftersom den innehåller många spårelement.
   

Video recept

Inte alla kommer att kunna laga en läcker lins, så att det visar sig vara måttligt saftigt och inte torrt. Den här videon visar ett enkelt recept, styrt av vilket du får en utsökt sidodisk av linser.Hela processen beskrivs i fina detaljer och olika rekommendationer ges för att göra skålen mer smakfull. För matlagning behöver du några ingredienser som listas i början av videon.

Andra linserecept