Hur man lagar kräftor hemma 🦀

Läs en enkel guide och lära dig laga mat kräftor hemma. En detaljerad steg-för-steg-beskrivning med ett foto berättar hur kräftorna förbereds för kokning, vilken ingrediensuppsättning som ska tas så att denna delikatess visar sig vara doftande och delikat. Detaljerade förklaringar och användbara tips hjälper dig att lära dig om alla finesser i att laga detta härliga mellanmål. Utnyttja den mottagna informationen, vänligen hem och vänner med denna sällsynta maträtt.

45 min
97 kcal
10 portioner
Medium svårighet
Hur man lagar kräftor hemma 🦀

Köksapparater och redskap

  • pan med ett lock med en kapacitet på 10-12 liter;
  • slitssked eller sked på ett långt handtag;
  • köksvåg;
  • mätkopp.

Ingredienserna

  • Färsk levande kräftor - 3 kg
  • Stora lökar - 2 st.
  • Genomsnittlig morot - 1 st.
  • Dill, blomställningar (paraplyer) - 5-7 st.
  • Svarta pepparkorn - 10 belopp
  • Allspice - 12 st.
  • Lågblad - 5-6 st.
  • Salt - 5 msk. l.
  • Dricksvatten - 5-6 l
  • Lätt öl - 200 ml

Steg matlagning

  1. Placera levande kräftor (3 kg) i en stor behållare med kallt vatten, låt stå i 30-40 minuter. Skölj varje person noggrant under rinnande vatten (helst med en borste) för att bli helt smutsig. Endast levande aktiva (mobil) kräftor är lämpliga för matlagning. Först måste varje cancer sköljas under rinnande vatten.
  2. Sätt i en gryta med en kapacitet på 10-12 liter. Häll 5-6 liter dricksvatten. Doppa 2 stora lökhuvuden, skär i 2 eller 4 delar, 1 medel morot, skivad i vatten, i vattnet. Vi lägger också 5-6 msk grovt salt med en liten topp i en panna, baserad på 1 liter vatten - 1 matsked med en liten topp. Salt ska inte jodiseras. Tillsätt 10 ärter med svartpeppar, 12 ärter med kryddor och 5-6 lagerblad i kräftvatten. Lägg 5-7 dillparaplyer i en kastrull. Koka saltlaken. Matlagning saltlake för att laga mat kräftor.
  3. Efter kokande vatten börjar du doppa levande kräftor i kokande vatten. Hjälp dig själv när du lägger en slitssked eller en stor sked med ett långt handtag. Sänk kreften i en kokande saltlake.
  4. Efter att ha lagt all kräftan, tillsätt 200 ml lättöl i pannan. Täck. Efter att ha lagt all kräftan, tillsätt öl i pannan.
  5. Koka kräfterna efter kokning i 15-20 minuter på låg värme. Beredskapen bestäms av skalets ljusröd färg. När den är redo, lämna kräfterna i saltlake i ytterligare 10 minuter för att brygga, då köttet blir mer aromatiskt och mjukt. Kokt kräftor kommer att bli smakligare om du ger dem ytterligare 10 minuter att infoga saltlösning.
  6. Lägg sedan ut (använd en slitssked) på en serveringsfat och servera. Nu vet du hur man lagar kräftor hemma välsmakande och snabbt.
Vet du det Kött av stora kräftor som fångats på vintern, tidigt på våren, även innan smältsäsongen börjar, anses vara det mest utsökta. Kokt kräft kan lagras i frysen i en månad.

Video recept

Du kan titta på processen för att förbereda och laga mat kräftor hemma i videon nedan. Efter att ha sett det, är du säker på att förbereda detta fantastiska ölsnack.

Använd det här receptet och kok läckra kräftor för en picknick i helgen med ett enkelt, beprövat recept. Och vilka rätter med kräftor lagar du?
Gillar du artikeln?
1 stjärna2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (39 betyg, genomsnitt: 5,00 av 5)
Hämtar ...
Stöd projektet - del länken, tack!

Alkoholhaltiga cocktails på ett steg-för-steg-recept med foto

Av recept plommonkompott med foto

Barns hälsa

Nötkött BBQ mar - marinadrecept

skönhet

mode

dieter