Hur man gör gelé från kompott gör en fruktdessert med gelatin

Ingredienserna

• frukt (äpple, päron) - 1 st.,
• konserverade eller färska frönfria körsbär - ett halvt glas,
• mynta - 2 grenar
• gelatin - 3 matskedar,
• socker - 100 g
• vatten - 500 ml.

Steg matlagning

I den klassiska kulinariska litteraturen kallas gelé fruktjuice kokt med socker. Denna maträtt visade sig långt innan massproduktionen av gelatin påbörjades, så tidigare användes bara frukter med mycket högt pektininnehåll för att skapa gelé. Tack vare denna komponent erhölls vinbär och kvittengelé utan problem, och i de flesta fall med sura äpplen, röda vinbär, lingonbär, tranbär och blåbär.

Idag finns det inte längre något behov av att bestämma hur man ska laga venen och vilka frukter man ska använda för detta. Gelatin hjälper dig att få rätt konsistens för någon av dina kulinariska skapelser. Det viktigaste är att använda denna ingrediens på rätt sätt och tydligt komma ihåg vad gelatin inte gillar.

Hur lagar man gelé hemma utan gelatin?

Förutom frukt med ett högt innehåll av pektin (vi har redan pratat om dem ovan), för beredning av gelé, kan du använda körsbär, aprikoser, hallon, jordgubbar, jordgubbar, körsbär, päron. Men se till att blanda dem med pektininnehållande "kamrater" i lika stora andelar.

Tillsätt socker till fruktmassan med en hastighet av 600-700 g per 1 liter frukt. Och koka tills massan förtjockas. Och när du tar ut provet från skeden, kommer inte enskilda droppar att rulla utan en viskös blandning. Häll den färdiga gelén i en skål och kylen.

Hur gör jag gelatingelé?

Användningen av gelatin utvidgar våra kulinariska möjligheter avsevärt. Varje gelé gelérecept ger dig möjlighet att:

• Begränsa dig inte till en viss uppsättning av frukter, men skapa frukt och till och med mjölkdesserter;
• lägg till en hel del socker i fruktblandningen och gör även kalorifattiga efterrätter;
• Vänta inte i flera timmar tills gelén härdar och hårdnar. Gelatingelatinhärdningstiden är i genomsnitt 40 till 60 minuter;
• att vara säker på att allt kommer att bli! När du gör allt rätt kommer gelé säkert att vara fantastisk.

Innan du gör gelé är det lämpligt att blötlägga gelatinet i kallt vatten. För en förpackning med gelatin (som är 15-25 g) krävs 50 ml vatten. Låt gelatinet svälla i minst en timme. Under tiden kan du börja förbereda basen för gelén.

Gelatin kan inte blötläggas i vatten (såvida du naturligtvis inte använder gelatin som inte är ark). Men i detta fall kommer solidifieringsprocessen att ta längre tid.Med förbehåll för proportionerna (ett 15 gram paket gelatin per 2 koppar vätska) härdas gelén ändå - inte om en timme, så nästa morgon är det säkert. Men om du följer anvisningarna för hur man gör gelé hemma, kan du göra en efterrätt inte dagen innan, men bokstavligen ett par timmar före middagen eller semestern börjar.

Ett annat recept:

Sour cream gelé recept

Tack vare det här receptet kommer du att lära dig hur du gör läcker gelé hemma med dina egna händer från vanlig gräddfil. Och hur man förvandlar den här bekanta ingrediensen till en utsökt läcker dessert!

Du behöver:

• gräddfil - 1 liter medelhaltigt fettinnehåll,
• svisker - ta så mycket du vill,
• gelatin - 25 g
• socker - 100 g.

Tillagningsmetod

1. Sätt gelatinet för att svälla, upplös på 40 minuter genom att värma på en spis eller i en mikrovågsugn.
2. Lägg gräddfil i en djup skål, häll socker och slå noggrant med en mixer eller mixer.
3. Fortsätt att slå, tillsätt gelatin till massan, bland lite mer.
4. Finhacka katrinplommonet, lägg i gräddfil och blanda noggrant.
5. Ordna massan i burkar eller glas.
6. Kylen tills den stelnat.

Det finns många recept för gelatingelé - detta kan ses på fotot på Internet. Tack vare denna ingrediens fryser faktiskt allting! Vi presenterade dig för det enklaste och läckraste. Och du kan enkelt ta fram dina egna - för varje dag och till festbordet!