Köksapparater och redskap
- en skål;
- en sked;
- mätkopp.
Ingredienserna
- Ättiksyra 70% - 1 msk. l.
- Vatten - 7 msk. l.
Steg matlagning
- Häll sju matskedar vatten i ett glas.
- Lägg till en matsked vinägeressens.
- Rör om. Vi får vinäger 9%.
- Om du behöver 6% vinäger, tillsätt 50 ml vatten till den utspädda vinäger i ett glas.
- Om du inte har en måttkopp kan du göra vinäger 6% med 11 msk vatten och en matsked vinägeressens. Klart!
Matlagningsvariationer
Vinäger är en klar vätska med en sur smak. Koncentrationen av vinäger är annorlunda, och detta visas i procent. Vid matlagning används vinäger konstant. Men det används också som krydda, krydda eller till och med som rengöringsmedel. Det finns flera varianter av vinäger. Det finns äppelcidervinäger gjord av äppeljuice eller cider. Det är inte mycket mättat, till skillnad från andra typer av vinäger. Det används för rätter av fjäderfä och fisk och som marinad eller sötningsmedel för fruktkompott.
Det finns också vinäger som är gjorda av rött vin. De kryddas med sallader, de knipar kött i det och såser är gjorda av det. Risvinäger används som smaksättning för sushi. Det läggs också till kötträtter och skaldjur. Balsamvinäger läggs till sallader och rottingäger lämpar sig för stekt eller kokt fläsk, fjäderfä och fiskrätter.
Video recept
Titta på den här videon för att lära dig hur du kan späda vinägeressensen till önskad procentandel. Författaren till videon kommer att dela på flera sätt. Ha en fin utsikt!
Hämtar ...