Köksapparater och redskap:tallrik, djup skål, gryta, sikt, mätkopp, matsked och tesked, klibba film.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| vete mjöl | 3-4 travar. |
| kefir | 250 ml |
| vegetabilisk olja | ½ stack. |
| salt | 1 tsk |
| socker | 1 msk. l. |
| torr jäst | 8-10 g |
Steg matlagning
- Häll 1 kopp kefir (250 ml) och en halv kopp vegetabilisk olja i grytan. Sätt grytan på kaminen och värm kefir med olja, men koka inte upp.
- Tillsätt 8-10 g torr jäst till den uppvärmda vätskan. Häll sedan 1 tsk i stekpannan. salt och 1 msk. l. blanda med en sked med en sockerkulle. Om du planerar att göra söta bakverk kan du tillsätta lite vaniljesocker.
- Sikt 3 koppar vete mjöl i en djup skål med en sil.
- Häll sedan den förberedda varma blandningen av kefir i mjöl och börja knåda degen. Knåda först med en sked, och fortsätt att knåda med händerna när degen blir tjockare. Tillsätt lite mjöl i degen vid behov, men glöm inte att hålla den mjuk.
- Smörj skålen med lite vegetabilisk olja och rulla en klump av degen i den.
- Dra sedan fast skålen med dej med film eller täck med ett lock i lämplig storlek och låt den sitta på ett varmt ställe i 30 minuter.
- När du är redo måste du knåda degen lite, och du kan bilda pajer eller en annan skål ur den efter eget gottfinnande.
Mjuk och frodig kefirdeig utan ägg är perfekt för stekning i en stekpanna och för att baka i ugnen. Degen är mjuk och luftig. Och på grund av vegetabilisk olja bakas färdiga pajer med en vacker och vattnig gyllene skorpa.
Från detta test kan du laga en hel del produkter - stekt och bakad pajer, pajer, rullar, ostkakor, pizza osv. Fyllningen kan vara mycket varierad, både söt i form av sylt, keso och bär, och salta - potatis med svamp, köttfärs , ägg med grön lök, skinka med ost, etc.
Om du förbereder en tidskrävande fyllning, överväga detta och bättre förbereda den i förväg, eftersom degen är beredd och passar mycket snabbt. Stek de aromatiska kakorna från degen om du inte vill använda fyllningen. De kan användas istället för bröd.
Det är möjligt att laga degen på detta sätt inte bara på kefir utan också på mjölk, yoghurt och vatten. Ta också hänsyn till det faktum att ju fetare kefir eller mjölk, desto mer magnifik och tillfredsställande din deg kommer att bli.
Video recept
Hur man knådar mjuk och luftig deg för pajer och förbereder en av de mest utsökta pålägg med ägg och lök, kan du titta på videon.
Hämtar ...