Hur man gör läckra gröna bönor med svamp 🍲

Köksapparater och redskap: spis, liten panna, tjockväggig panna, skärbräda, durkslag.

Ingredienserna

Steg matlagning

Ingrediensberedning

1. Alla ingredienser (200 gram gröna bönor, 200 gram champignonsvamp, två buntar örter) tvättas noggrant under rinnande vatten och torkas sedan på en kökshandduk. Vi samlar vatten i en kastrull och placerar på spisen och kokar. För att underlätta konsumtionen av den färdiga skålen skärs gröna bönor i hälften.
   
2. Sedan förbereder vi champinjoner champinjoner och skär dem i små kuber. Det är värt att ta hänsyn till det faktum att svampen under tillagningen reduceras och ger mycket vätska.
   
3. Vi hugger fint tvättad persilja och lägger i en separat skål.
   
4. Finhacka vårlökfjädrarna och lägg till den redan hackade persiljan.
   
5. Skär 2 vitlöksklyftor för rostning och lägg den i en separat skål. Du kan också hoppa över den genom en vitlökspress för att få små bitar.
   

beredning

1. Tillsätt hackade gröna bönor till kokande och saltat vatten och låt sjuda i 10 minuter.
   
2. Vi tar bönorna ur pannan med pincett eller durkslag och lägger i en skål. Det skulle vara bättre att omedelbart fylla det med kallt vatten i två minuter. Detta enkla tips hjälper bönorna att svalna snabbare och bättre bibehålla sin struktur.
   
3. Efter kylning av bönorna måste du bli av med överskottsvätska.
   
4. Förvärm pannan och tillsätt 1 matsked olivolja.
   
5. Vi sprider 200 g hackade champignon med den uppvärmda oljan, stek i flera minuter tills svamparna minskar och avger överflödigt fukt.
   
6. Efter ett tag skjuts svamparna till hälften av pannan, och i andra hand den hackade vitlök, stek i högst 30 sekunder. Det är väldigt viktigt att inte överkoka det, eftersom det lätt kommer att förstöra smaken på varje maträtt!
   
7. Därefter blandar vi ingredienserna i en kastrull och låter dem steka utan lock längre tillsammans tills överskott av fukt förångas.
   

Skålenhet

Innan du serverar, ta en liten fördjupad skål, häll svamp från pannan i den, ta en träspatel och sprid dem försiktigt över hela ytan. Strö försiktigt de hackade greenerna över svampens hela yta, blanda noggrant. Därefter sprider du de kokta gröna bönorna, peppar och salt efter smak.

Video recept

Efter att ha sett den här videon kommer du att övertygas om att det är möjligt att enkelt förbereda läckra gröna bönor med svamp och vitlök på bara några minuter.

Mata vägen

En utmärkt sidodisk för gröna bönor med svamp är spaghetti. För detta blandar vi kokt pasta i en djup skål och häller svamp och bönor på toppen. I det här fallet, när du syr svamp med vitlök, måste du lägga till lite flytande grädde i pannan. Detta ger skålen en speciell ömhet och vackerhet.