Köksapparater och redskap
- kokplatta,
- en stekpanna
- en kniv
- skärbräda
- mätkopp.
Ingredienserna
- Anka - 1 st.
- Salt - ½ tsk
- Peppar - ½ tsk.
- Lila lök - 1 st.
- Cognac - 50 ml
- Smör - 50 g
Steg matlagning
- Skala bort med fjädrar med vildanden. Klipp bröstet och klipp fileten.
- Skär varje filé i 2-3 delar och slå av med en hammare.
- Tillsätt ½ tsk till det hackade köttet. salt och ½ tsk slipad svartpeppar.
- Skala den lila löken och skär den i halva ringar. Lägg köttet och lökarna i en behållare och kyl i 48 timmar.
- Efter 2 dagar, ta bort köttet från kylen och låt stå lite vid rumstemperatur. Smält 50 g smör i en kastrull.
- Sätt köttskivor på varm olja och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.
- Tillsätt sedan 50 ml konjak till köttet, täck och koka på låg värme i 10 minuter.
- Lägg det förberedda köttet på en skål. Stek löken från marinaden i oljan där anken stekt.
- Lägg den färdiga löken ovanpå köttet. Servera skålen varm, god aptit.
Video recept
Ett steg-för-steg-videorecept hjälper dig att se hela processen att göra en vild anka.
Försök att laga en vild anka med det här receptet. Dela i din kommentar om din upplevelse av matlagningsspel.
Hämtar ...