Köksapparater och redskap: ugn, mikrovågsugn, mätkopp eller våg, två djupa skålar, en matsked, en tesked, en kniv, en brödkavel, ett köksbord, en bakplåt.
Ingredienserna
| mjöl | 500 g |
| mjölk | 200 ml |
| socker | 200 g |
| Smör eller Margarine | 200 g |
| salt | 0,5 tsk |
| ägg | 2 st |
| Snabb jäst | 1 msk. l. |
| stärkelse | 1,5 msk. l. |
| vanillin | 0,5 tsk |
| Malt kanel | 2-3 msk. l. |
Steg matlagning
Matlagning deg
- Häll 100 gram varm mjölk (36-37 grader) i en djup skål, tillsätt 1 matsked höghastighetsjäst, en halv tesked salt och 4 matskedar socker. Blanda noggrant för att lösa upp jäst och socker.
- Tillsätt en halv tesked vanillin, 2 ägg och 50 gram smält smör eller margarin till mjölken (smält smöret i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad).
- Börja med att tillsätta 500 gram mjöl till den flytande basen och knåda degen. Mängden mjöl kan variera beroende på kvaliteten på de produkter du använde. Degen ska bli mjuk och plastisk, nästan hålla fast vid händerna.
Matlagning pålägg
I en djup skål kombinerar du 150 gram smör eller margarin, en och en halv matsked stärkelse och det återstående sockret. Rör om tills det är jämnt.
Vet du det Detta klassiska recept kan också varieras med fyllningen: använd vallmofrön, kokosflingor eller torkad frukt. Keso, choklad, din favorit sylt eller sylt går bra med franska bullar. Testa gärna olika fyllningar efter din smak - denna bakning blir bara smakligare.
Rullformning
- Strö mjöl på bordet eller köksbrädan. Lägg degen på den. Skär den för bekvämlighet med en kniv i två halvor.
- Börja med att rulla ut en del med en kavel till en rektangulär formning ungefär 5 mm tjock.
- Smörj hela degens yta på ena sidan med halva fyllningen. Strö över kanel eller andra kryddor efter din smak.
- Rulla degen med fyllningen inåt till en lös rulle.
- Skär rullen i bitar och bildar därmed framtida bullar. Upprepa processen med testets andra del.
bakning
- Överför de skivade bullarna på en bakplåt täckt med pergament eller oljad, skivor ner. Lämna 3-4 cm mellan bullarna.
- Täck pannan med en servett eller torr handduk. Låt stå på en varm plats i 30-60 minuter (beroende på jästens aktivitet) så att bullarna stiger.
- Skicka bullarna till ugnen förvärmd till 180 grader i 15-20 minuter. Bakningstiden kan skilja sig från den angivna beroende på ugns kapacitet. Kontrollera bullarnas beredskap efter deras utseende - de ska bli rödiga och täckta med en gyllene skorpa ovanpå. När du har tagit bort pannan ur ugnen, täck den kort med en servett eller handduk. När bullarna har svalnat kan de serveras. Bon aptit!
Video recept
I videon kommer du att bekanta dig med den detaljerade och visuella förberedelsen av franska bullar från en erfaren hostess.
Som ni ser är det inte svårt att göra sådana bullar, men de visar sig vara mycket luftiga och magnifika. Bakade du franska bullar tidigare? Kanske vet du hur du kan förbättra det här receptet? Dela dina förslag i kommentarerna.
Hämtar ...