Köksapparater och redskap: spis, kylskåp, köksskala, kastrull, mätkopp, skärbräda, kniv, djup skål med lock, en matsked och en tesked.
Ingredienserna
produkt | nummer |
champignons | 300 g |
salt | 2-3 tsk |
svarta pepparkorn | 12-15 st. |
kryddpeppar ärtor | 3-4 st. |
vatten | 150 ml |
vitt vinäger | 50 ml |
vegetabilisk olja | 2-3 msk. l. |
vitlök | 1-2 kryddnejlika |
laurblad | 1-2 st. |
rosmarin | att smaka |
dill | att smaka |
Steg matlagning
- För att börja, förbered svamparna. Skölj 300 g champignon noggrant under kallt rinnande vatten. Rengör eventuellt svampen från smuts med en kniv. För betning är det bäst att använda svamp av små eller medelstora storlekar, hattarna ska vara stängda och plattorna under dem ska vara vita. Om du har större svamp, skär bara dem i flera delar.
- Häll 150 ml vatten i en liten kastrull och tillsätt 50 ml vitt vinäger. Placera potten på medelhög värme. Häll sedan 2 tsk i vatten. salt och tillsätt 3-4 st. krydda ärtor, liksom 12-15 st. svarta paprika ärtor. Koka upp allt och tillsätt 1-2 st. laurblad.
- Placera beredda svampar i kokande vatten.
- Häll sedan i en kastrull med svamp cirka 2-3 msk. l. vegetabilisk olja - solros eller olivolja. Koka upp allt och koka svamparna i ytterligare 1,5-2 minuter, rör om ibland med en sked. Ta bort marinadeskummet medan du kokar. Stäng sedan av elden.
- Skölj noggrant flera kvistar dill och en kvist rosmarin, lägg sedan greenerna i en separat skål. Skala sedan och hacka 1-2 vitlöksklyftor i tallrikar, tillsätt det sedan till greenerna.
- Häll den något kylda marinaden med svamp i en skål med greener, täck sedan skålen ordentligt med ett lock och förvara på en sval plats i 24 timmar, helst i kylen. För att göra detta kan du använda valfri behållare med lock eller.
- Efter tilldelade 24 timmar är saftiga inlagda svampar redo att användas. Om så önskas kan du stänga dem i en steriliserad burk för framtida användning. Strö de beredda svamparna med en doftande grön lök eller andra gröna grönsaker och servera.
Video recept
Hur man snabbt och effektivt marinerar champignon hemma, kan du titta i detalj på videon.