Hur man lagar fylld paprika 🌶

Köttfärs

1. Skölj 2/3 koppar ris under kallt vatten. Häll riset i pannan och fyll det med kallt vatten så att vattnet mer än täcker riset. I det här receptet behöver du inte observera andelen vatten och ris, eftersom du inte behöver laga gröt från den.
2. Saltvatten efter smak och sätt pannan på elden. Koka vattnet, minska sedan värmen och koka i ytterligare 5 minuter. Under denna tid kokas ris tills den är halvkokt.
3. Sila riset genom ett durkslag i slutet av tillagningen och häll det i en stor behållare. Skala de 2 medelstora lökarna och finhacka dem i en kub.
4. Tillsätt hackad lök till ris och salt efter smak.
5. Lägg i denna behållare 800 g malt nötkött.
6. Skala tre vitlöksklyftor och för den genom en vitlökspress eller ett fint rasp, tillsätt det till köttfärs. Peppar den finhackade pepparblandningen efter smak.
7. Blanda för hand.

Pepperstoppning

1. För fyllning behöver du 8 st. söt paprika. Peppar måste först tvättas. Skär stjälken med en kniv och skär stjälken i en cirkel, varefter den lätt kan tas bort med fingrarna.
2. Ta bort frön och vener, skölj pepparen med vatten inifrån och ut.
3. Fyll varje peppar med köttfärs och skrapa hårt.
4. Lägg de fyllda paprikorna i en kastrull eller salt, salta dem ovanpå efter smak och häll vatten på 2/3 av paprika höjden.
5. Placera en skål med paprika på medelhög värme och låt den koka.
6. Det är dags att göra sås till dem. I den enklaste versionen behöver du ½ paket ketchup och 1/3 paket senap. Tillsätt dem i vattnet i vilket paprikaen är stuvad och blanda väl.
7. Stuv paprika i sås över låg värme i 45 minuter.