Köksapparater och redskap:
- spis;
- köksvåg;
- skärbräda;
- kökskniv;
- tesked och matsked;
- en kruka med en tjock botten;
- omrörningspaddel;
- vitlökpress;
- köttkvarn eller mixer;
- en kökshandduk;
- sterila burkar eller diskar, bekvämt att servera.
Ingredienserna
| squash | 1,5 kg |
| Morot (medelstor) | 2 st |
| lök | 250 g |
| vitlök | 7-10 tänder |
| Tomatpasta | 125 g |
| majonnäs | 125 g |
| salt | 1 msk. l. |
| Mald peppar | 0,5 tsk |
| socker | 1 msk. l. |
| Vinäger, 9% | 1 msk. l. |
| Vegetabilisk olja | 75-100 g |
Steg matlagning
- Först måste du förbereda ingredienserna, skala och skölja med vatten zucchini (1,5 kg), morötter (2 st.), Lök (250 g) och vitlök (5 kryddnejlika). Och förbered även den nödvändiga mängden av de återstående ingredienserna.
- Zucchini, morötter och lök skurna i stora kuber, ca 1 cm per 1 cm. Häll vegetabilisk olja (75-100 g) i en kastrull med en tjock botten, tillsätt hackad lök och stek i 1-2 minuter.
- Lägg sedan morötter, zucchini, blanda grönsakerna väl och fortsätt att sjuda i cirka 15 minuter, omrör dem regelbundet. Inga kryddor behöver läggas till just nu. I stället för en panna kan du ta en stor panna med höga sidor eller en kittel.
- Tillsätt tomatpasta (125 g) efter 15 minuter, blanda och fortsätt att sjuda ytterligare 30 minuter, och glöm inte att regelbundet blanda framtida squashkaviar.
- Riv den skalade vitlök på en fin rivjärn eller passera genom en press, lägg den på de återstående ingredienserna, blanda, låt den svalna något och passera genom en köttkvarn eller använd en mixer, som det passar alla.
- Tillsätt salt (1 msk.), Socker (1 msk.), Slipad svartpeppar (0,5 tsk.), Majonnäs (125 g) i den erhållna kaviaren, bland noggrant, täck pannan med locket och fortsätt att sjuda på låg värme i ytterligare 10 minuter, blanda kaviar med jämna mellanrum. Du kan justera smaken på den färdiga skålen själv genom att tillsätta mer eller mindre socker, salt och peppar.
- Den färdiga skålen ska svalna något och du kan säkert servera den till bordet. Om du vill lägga en sådan kaviar i burkar för vintern, måste du stuvas i 40 minuter, tillsätt sedan bordsäger (1 msk.). Blanda noggrant igen och lägg i steriliserade burkar.
Video recept
Vi rekommenderar att du bekanta dig med ett detaljerat steg-för-steg-recept för att förbereda en välsmakande, frisk och doftande squashkaviar med grönsaker och majonnäs, som du kan behandla dig själv och din familj på sommaren eller vintern.
Squashkaviar med majonnäs är tät, slät och har en ljus och rik smak. Det kan spridas på bröd och strö med finhackade gröna. Smörgåsar är bra, bara ett virvar. Detta är inte bara en aptitretare, utan också en fullskalig maträtt som kan serveras med pasta, spannmål, potatismos och olika kötträtter. Se till att försöka tillverka en sådan maträtt, och lämna också din feedback och förslag i kommentarerna.
Hämtar ...