Zucchini med ris 🍲 steg för steg recept med foto

Köksapparater och redskap

spis,
Kaffebryggare,
köksskala
mätkopp
djup pan
en skål
rivjärn,
skärbräda
en kniv
köksspatel
matsked och tesked.

Ingredienserna

zucchini - 500-700 g
tomat - 6-8 st.
paprika - 3 st.
lök - 1 st.
morötter - 1 st.
vitlök - 5 kryddnejlikor
ris - 120 g
tomatpuré - 2 msk. l
vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.
slipad svartpeppar - ½ tsk.
salt - 1 tsk.
socker - 1 tsk.
dillgröna - efter smak
färsk rosmarin efter smak
vatten - 0,8-1 l

Steg matlagning

Skölj noggrant under rinnande vatten med ett par kvistar rosmarin och torka dem sedan med pappershanddukar. Häll sedan i en djup panna ca 3-4 msk. l. vegetabilisk olja, lägg rosmarin i den och värm väl över medelvärme. Således ger rosmarin oljan en lätt kryddig arom.
Skala 1 lök, skölj den och skär i små kuber medan oljan värms upp. Ta sedan rosmarin ur pannan och lägg de hackade lökarna i den aromatiska oljan. Söt lökarna tills de är mjuka på medelhög värme, rör om ibland med en spatel.
Skölj under vatten 6-8 tomater (beroende på storlek). Gör grunda skär på ytan. Koka cirka 0,8 liter vatten i en tekanna och häll tomaterna med kokande vatten i 2-3 minuter. Så det blir lättare för dig att skala dem.
Skala och skölj väl en morot, rasp den sedan på ett grovt rivjärn eller koreansk morotrist. Tillsätt hackade morötter till löken i en kastrull, bland försiktigt och låt sjuda på medelhög värme.
Ta bort skalet från de blötade tomaterna och ta bort platserna där stjälkarna fästes. Skär sedan tomaterna i små kuber. Skölj cirka 500-700 g zucchini, skala och skär i kuber ungefär 1 cm tjocka. Skölj också, skala och skär i kuber 3 st. paprika.
Tillsätt 2 msk till de stekt morötter med lök. l. tomatpuré och blanda väl med en spatel. Tillsätt sedan hackade tomater, zucchini och paprika i pannan. Blanda allt grundligt med en spatel. Täck sedan pannan och sjuda grönsakerna i cirka 10 minuter på medelhög värme.
Skölj under tiden väl med 120 g ris. Efter 10 minuter, när grönsakerna har börjat juice, häll ris jämnt i pannan. Täck pannan och låt sjuda alla ytterligare 40 minuter.
Skala och riv 5 vitlöksklyftor på ett fint rasp. Tillsätt 1 tsk i pannan cirka 10 minuter innan tillagningen. socker, 1 tsk. salt, ½ tsk. svartpeppar och hackad vitlök. Blanda allt väl och få beredskapen under locket.
Skölj noggrant och hacka dillgrönorna med en kniv. Om så önskas kan du använda alla andra örter som du vill. Ungefär en minut innan tillagning, lägg till greener i pannan och blanda väl. Täck pannan, stäng av värmen och låt skålen stå och svalna och server sedan.

Video recept

Hur man förbereder alla ingredienser och gör en doftande och saftig grönsaksgryta med ris, kan du titta på videon i detalj.

Aptitretande anbud zucchini med ris kan serveras inte bara till frukost, utan också till lunch och middag. Skålen är välsmakande och tillfredsställande. Se till att prova matlagning av ris med grönsaker - alla kommer att vara glada och läckra matas.Dela dina intryck av en sådan grönsaksgryta med ris i kommentarerna. Berätta vilka ingredienser du använder.