Köksapparater och redskap
- spis eller spis;
- pan;
- mätkopp eller köksskala;
- en kniv;
- en matsked;
- en tesked;
- skärbräda;
- djup skål;
- burkar och lock;
- tätningsnyckel.
Ingredienserna
- Zucchini - 2-2,5 kg
- Persilja - gäng
- Varm peppar - efter smak
- Svarta pepparkorn - 1-2 tsk.
- Vitlök - 12 kryddnejlika
- Lågblad - 8 st.
- Vatten - 1,5-1,8 liter
- Socker - 180 g
- Salt 3 msk. l (med en bild)
- Vinäger 9% 250 ml
Steg matlagning
Grönsaksberedning
- Skölj cirka 2-2,5 kilo zucchini under rinnande vatten och torka. Skär zucchinin i 2 cm tjocka cirklar. Stora skivor av zucchini skär i hälften.
- Skala och skölj vitlök. För fatet behöver du 12 kryddnejlika. Skiv vitlök i tunna skivor.
- Skölj varma paprika (efter smak) och rensa ur frön. Skiv pepparen i remsor. Tvätta och torka en massa persilja.
Vet du det Glöm inte att sortera och sortera zucchinin innan du skördar dem, ta bort grönsaker som är olämpliga för vidare användning. För att få snurret måste du endast använda mogna och "friska" zucchini.
Skörden av zucchini
- Från den deklarerade mängden ingredienser får du 4 burkar zucchini i 1 liter. Tvätta och torka burkarna ordentligt. I botten av varje burk lägger du ut 2 lagerblad och svartpeppar med ärtor efter smak.
- Fyll burkarna med lager av zucchini, persilja, vitlök och varm peppar, växelvis. Gör inte lagren för tjocka. Värm 1,5-1,8 liter vatten i en stor kastrull. När vattnet kokar, fyll det med zucchini.
- Täck burkarna och låt stå i 15 minuter.
- Efter denna tid dränera allt vatten från burkarna i pannan.
- Tillsätt 180 gram socker, 3 matskedar (med en kulle) salt och 250 ml vinäger i samma vatten. Blanda väl.
- Sätt marinadgrytan på elden och koka upp. Fyll burkarna med zucchini med varm marinad och kork tätt med försteriliserade lock.
- Vänd de blockerade burkarna och placera på locket. Kontrollera om det finns läckor. Om burken inte rullas upp ordentligt, är det bättre att inte förvara den eller koka om igen.
- Täck burkarna med en filt och låt den svalna helt. Om du inte följer denna regel är det stor sannolikhet för att uppblåsningsburkar eller mögelprodukter finns i dem. Förvara zucchini på en mörk, torr och sval plats under högst ett år. Skålen är klar. Bon aptit!
Vet du det För att sterilisera täcken måste de tvättas noggrant med en tvål- eller läsklösning. Koka sedan vatten i en kastrull, sänk sedan locken i kokande vatten och koka i 2-3 minuter.
Video recept
För att lära dig mer om receptet, titta på videon, som steg för steg berättar och visar hur man förbereder sig på vinter squashen på bulgariska. Efter det kommer du definitivt inte ha några problem under deras förberedelser.
Kära läsare, gillade du det här receptet för beredning av zucchini? Om du redan har lyckats försöka tillverka zucchini på bulgariska, dela dina intryck av maträtten i kommentarerna nedan. Om du har tillägg till receptet, lämna dem där.
Hämtar ...