Doftande kryddig zucchini för vintern 🥫

För att betka zucchini för vintern behöver du ett minimum av kostnader. För bevarande är det bättre att välja unga zucchini - de har en skal och frön är mjuka. De är ett utmärkt mellanmål, vilket ger dig mycket nöje när du äter. Men för att njuta av smaken av zucchini på vintern måste du ta lite tid på sommaren för att förbereda dem. Matlagning enligt detta recept får du krispig marinerad zucchini med vitlök, örter och kryddor.

2 timmar
25 kcal
10 portioner
Medium svårighet
Doftande kryddig zucchini för vintern 🥫

Köksapparater och redskap: kniv, skärbräda, mätkopp, pan - 2 st., 8 burkar med 1 liter, 8 lock, handduk, sömnadsmaskin, spis

Ingredienserna

zucchini 2,5 kg
persilja 1 gäng
Pepparrotblad 1 st
Svarta vinbärsblad 8 st
Vikblad 4 st
vitlök 4 kryddnejlikor
Dill paraply 4 st
kryddpeppar 12-16 st.
vatten 2 l
Bordsäger 140 ml
socker 125 g
salt 100 g

Steg matlagning

Ingrediensberedning

  • Vi tvättar 2,5 kg zucchini, skär dem till höjden på en 1-liters burk så att de kommer in där medan vi står.
  • Varje zucchini skärs i hälften längs, sedan i hälften, skärs i skivor. Det visar sig 8 långa skivor från varje zucchini.
  • Skala och tvätta fyra vitlöksklyftor. Skär dem i små bitar.
  • Tvätta 4 lagerblad, 1 gäng persilja, 8 blad vinbär, 1 blad pepparrot.
  • Mina fyra paraplyer. Det är bättre att ta dillparaplyer - de har mest dillolja. Om det inte finns paraplyer, ta det du har.
  • Dela pepparrotbladet i 4 delar. Vi lägger 1 del i varje burk.
  • Vi skär varje kvist persilja i 2-3 delar. Dela persiljan jämnt i 4 banker.

Zucchini för vintern steg för steg recept med foton

Matlagning marinad och rullande zucchini

  1. Häll 2 liter vatten i pannan och släpp på eld. Tillsätt 100 g salt och 125 g socker. Låt vattnet koka. Häll 140 ml vinäger efter kokning. Låt det koka i några minuter.
    matlagning marinad
  2. Banker tvättade med läsklösning. Sterilisera inte, eftersom de kommer att steriliseras med zucchini i framtiden. I botten av varje burk lägger vi 1 laurblad, 3-4 ärter av kryddor, 1 kryddnejlika finhackad vitlök, 1 dill paraply, 2 vinbärsblad, 2-3 kvistar hackad persilja, 1/4 av pepparrotbladet.
    lägg gröna i burkar
  3. Vi satte skivad zucchini i burkar. Vi staplar inte det ordentligt så att det finns tillräckligt med marinad i burken, då är zucchinin doftande och kryddig.
    lägg zucchini i en burk
  4. Häll den kokande marinaden först till hälften och sedan till toppen. Så bankerna spricker inte från kokande vatten.
    häll saltlake
  5. Vi täcker (rullar inte upp) locken på burken, skickar dem steriliserade. Längst ner i en bred panna lägger vi en trasa, du kan ta en handduk. Vi sätter bankerna i pannan. Häll varmt men inte kokande vatten mellan bankerna. Vattennivån bör ligga över mitten av burk. Vi sätter pannan på elden. Vi steriliserar 10 minuter från kokande vatten.
    sterilisera burkar
  6. Genom att ta ut burkar på 1 vardera, rulla dem omedelbart medan de är varma.
    rulla upp burkarna
  7. Vänd toppen upp och ner.
    zucchini för vintern redo

Video recept

I den här videon ser du hur du kan stänga zucchini för vintern. Du tittar på hur man klipper zucchini, hur man placerar dem i en burk, hur man steriliserar och rullar upp.

squash - en vanlig grönsak som är stekt, stuvad, bakad, konserverad, gjord av sallader, kaviar, sauté, pannkakor, etc. Smaken passar bra med andra grönsaker, kött och sidorätter. Därför använder många hemmafruar zucchini i olika former. Men konserverad squash, som tävlar med konserverade gurkor, är särskilt populär. De behåller sina vitaminer även efter långvarig lagring, så på vintern är det helt enkelt en oumbärlig produkt.

Och hur stänger du squashen? Vilka kryddor använder du? Dela dina recept och intryck av de mottagna rätter.
Gillar du artikeln?
1 stjärna2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (33 betyg, genomsnitt: 5,00 av 5)
Hämtar ...
Stöd projektet - del länken, tack!

Kycklinglever sås enligt steg för steg 🥩 recept med foto

Tårta med fisk och potatis enligt steg för stegrecept med foto

Ångade köttbullar i en långsam spis: steg för steg 🍲 recept med foto

Steg för steg recept banankakor med foto

skönhet

mode

dieter