Köksapparater och redskap
- djup skål;
- en skål;
- pappershanddukar;
- vispa;
- en matsked;
- skärbräda;
- en kniv;
- en stekpanna;
- scapula eller pincett;
- spis.
Ingredienserna
- Zucchini - 2 st.
- Vitlök - 5-6 kryddnejlikor
- Salt efter smak
- Malt svartpeppar efter smak
- Kycklingägg - 3 st.
- Vetemjöl - 3-4 msk. l.
- Vegetabilisk olja (för stekning) - 3 msk. l.
Steg matlagning
- Först måste du skölj och torka zucchinin ordentligt. Sedan skär vi av stjälken, kanten och alla möjliga brister på huden från dem. Det är bättre att ta unga zucchini med mjuk hud. I det här fallet behöver den inte tas bort.
- Tillagad zucchini skuren i runda skivor cirka 1 cm tjocka.
- Skala sedan några vitlöksklyftor från skalet. Mängden vitlök beror bara på dina personliga preferenser. Om du gillar vitlök, ta mer, om inte mycket, 3-4 kryddnejlikor kommer att räcka. Sprid sedan den skivade zucchinin i en djup skål, för innan de lagar mat måste de vara lite inlagda. Tillsätt svart slipad peppar till zucchinin, och med hjälp av en vitlökspress hackar vi all skalad vitlök. Salta sedan zucchinin och blanda noggrant så att de är ordentligt mättade med vitlökaromen. I denna form av zucchini lämna i 15 minuter.
- Medan zucchinin insisterar fortsätter vi till beredningen av smeten. Bryt 3 kycklingägg i en separat behållare, lätt peppar och salt. Skaka äggen noggrant med en visp och börja sedan gradvis införa mjölet. Du behöver inte lägga till mycket på en gång. Smeten ska inte vara för tjock. Beroende på äggens storlek kan 3-4 matskedar behövas. l. vete mjöl. Konsistensen hos smeten ska vara något tunnare än degen för pannkakor.
- Sätt sedan pannan på kaminen och smörj den med en liten mängd vegetabilisk olja.
- Doppa den inlagda zucchinien i smeten från alla sidor och lägg den på en väl uppvärmd panna. Stek sedan över medelhög på båda sidorna tills de är gyllenbruna.
- Sprid den stekt zucchinin på pappershanddukar så att de absorberar överskottet av vegetabilisk olja. Sådana zucchini kan serveras varma eller som ett kallt mellanmål. Innan servering kan squash i smeten ströas med finhackade gröna. Bon aptit.
Video recept
När du har sett den här videon kommer du att lära dig att laga läckra zucchini med vitlök i en kastrull. Författaren berättar i detalj vilka produkter som behövs för detta. Den visar också hur man korrekt marinerar zucchini och förbereder en smet.