Amaretti italienska makron - delikat, visköst och lätt krispigt

Köksapparater och redskap: mixer, djup skål, kaffekvarn, bakplåt, pergamentpapper, ugn.

Ingredienserna

Steg matlagning

Matlagning mandlar

1. För att göra italienska mandelkakor behöver vi mandlar och aprikoskärnor. Vi behöver dessa kärnor för att förbättra doften av mandel. Om du inte har dessa kan du göra det utan dem alls, eller lägga till lite mandelessens, det kommer också att fungera som en förstärkare av smak.
   
2. Till att börja med använder du en kaffekvarn, slipar 200 g mandelnötter och aprikoskärnor (om sådana finns). Häll några nötter i kaffekvarnen, tillsätt 50 g socker till dem och slip. Socker hjälper till att ge mandlar rätt konsistens. Om skålen med din kaffekvarn är stor kan du lägga alla ingredienser på en gång.
   
3. Häll den resulterande massan i en djup skål, skicka resten av mandlar och 50 g socker till kaffekvarnen igen, slip till tillståndet av mjöl och skicka till den redan hackade nöten. Det är dags att slå på ugnen 180 grader så att den värms upp.
   

Matlagning maräng

1. I en separat skål kör vi i två kycklingäggvita vid rumstemperatur, tillsätt en nypa salt, vispa med en mixer.
   
2. Tillsätt gradvis 100 g socker eller pulveriserat socker.
   
3. Slå proteinerna tills du får en frodig vitmassa, som de säger, mjuka toppar.
   
4. Blanda nu hackade mandlar och protein maräng. Du får en homogen deg utan klumpar.
   

Baka italienska kakor

1. Sedan täcker vi bakplåten med pergamentpapper, plockar upp mandeldegen med en tesked och använder den andra teskeden för att sprida den på bakplåten. Vi lämnar en plats mellan arbetsstyckena, ungefär ett par centimeter, eftersom i processen med att baka kakor ökar.
   
2. När alla kakpreparat har lagts ut, häll sockerpulver i en liten sil och strö varje kaka med den.
   
3. Nu skickar vi pannan till ugnen, bakar kakor i 15-20 minuter. Sedan tar vi ut bakplåten från ugnen, sprider försiktigt kakorna på en vacker platta. Cookies är mycket ömma, smuliga, krispiga. Vi serverar det med te, kaffe, juice eller äter utan extra drycker. Makroner kommer säkert att tilltala inte bara vuxna utan också barn.
   

Video recept

Som du kan se är matlagning makron ganska enkelt, receptet består av den minsta mängden ingredienser som är tillgängliga för alla. Om du inte har tillräckligt steg-för-steg-instruktioner med ett foto för att fullt ut förstå processen för att förbereda italienska kakor, rekommenderar vi att du dessutom tittar på en kort, men mycket informativ video där hemmafruen visar dig allt i detalj, ger användbara tips.

Andra kaka recept