Hur man lär sig att laga läcker italiensk pizza

Köksapparater och redskap:

• ugn;
• djup behållare för knådning av deg;
• klibbar film;
• kavel;
• en sil;
• en matsked;
• hård yta för knådning av deg;
• skärbräda;
• skarp kniv;
• rund bakform;
• silikonborste;
• bladet.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Använd varmt vatten för att förbereda testet. 100 ml hälls i en separat djup skål, tillsätt 30 g vätska eller 10 g torr jäst. Tillsätt också 1 msk i blandningen. l. socker. Rör om blandningen noggrant med en matsked och låt stå ett tag.
   
2. Sikt 600 g mjöl i förväg och häll i en djup skål. En liten depression görs i mitten, i vilken en blandning av jäst, vatten och socker hälls. Blanda försiktigt och lägg tillfälligt mjölet åt sidan.
   
3. Häll 1 tsk i de återstående 200 ml varmt vatten. salt och 4 msk. l. olivolja. Lite rörelse. Häll i mjöl från vatten med olja och salt och knåd degen med en matsked.
   
4. Blanda degen med händerna i en skål. När all vätska absorberas placeras degen på en plan och ren yta och fortsätter att knåda.
   
5. När degen blir tät och elastisk slutar den att hålla fast vid händerna, den placeras i en djup skål och täcks tätt med fastfilm. Lägg degen på ett varmt ställe i en timme för att stiga.
   
6. Medan degen infunderas förbereder de produkter för fyllningen. 100 g salami skärs i ringar. Det kan ersättas med någon annan korv enligt din smak. Champignonsvampar i en mängd av 100 g skalas och skärs i tunna skivor. 130 g mozzarellaost skärs i bitar, det finns ingen anledning att gnida den på ett rivjärn. En lämplig deg skärs i 3 identiska delar. Rulla ut en av delarna med en kavel. Från testet bör du få en cirkel. Smörj en rund bakform med olivolja, och strö sedan över mjöl lite.
   
7. Degen läggs ut på formen och gör låga sidor på sidorna. Häll 1-2 msk ovanpå testet. l. olivolja och sprida den jämnt med en silikonborste.
   
8. Häll 100 ml tomatjuice. Ju tjockare konsistens på juice, desto bättre. Om du har hemlagad är det bättre att använda den för att laga mat italiensk pizza. Distribuera juice över hela degen.
   
9. Krydda degen med en nypa oregano och salt lite (1 tsk). Lägg ut fyllningen på degen, börjar med salami, svamp och mozzarellaost i slutet.
   
10. Förvärm ugnen till en maximal temperatur på minst 260 grader. Sätt pizza i ugnen i 10 minuter. Om ugnen är elektrisk rekommenderas att du lägger bakplåten med pizza på den övre nivån. I närvaro av en gasugn bakas pizza på en genomsnittlig nivå. Den färdiga pizzaen tas ut ur ugnen, överförs med en spatel till en skål och skärs i bitar.
    

Video recept

Videon handlar om att laga mat italiensk pizza, som du kan laga själv hemma. Ett steg för steg-recept och nödvändiga ingredienser presenteras. Tack vare de detaljerade anvisningarna kan du enkelt upprepa samma pizza hemma, och det blir mycket välsmakande.

Andra pizza recept