Spansk omelett kallas - tortilla. För sin beredning måste använda potatis. Därför är skålen inte så lätt som en enkel omelett. Antalet kalorier i det är 135 kcal per 100 g. Om du förutom huvudingredienserna använder kött, korv eller svamp kommer kaloriinnehållet att öka. Så låt oss prata om det klassiska receptet för spansk omelett och andra intressanta varianter.
Matlagningshemligheter
Som alla omeletter har tortilla några nyanser av matlagning.
- Stuvpotatis och lök. Dessutom måste du använda olivolja för att sy för att få en bättre smak.
- Potatisägg och lämna i en halvtimme.
- Stek omeletten under lång tid och vrid den flera gånger. Du kan till och med säga att det är bakat, inte stekt.
- Servera med tortilla kan vara både varmt och kallt. Men får inte i något fall serveras omedelbart från kylen. Smaken kommer att vara helt annorlunda.
Det finns en annan variation av rätter - en kaka av vete och majs mjöl. Det kallas också tortilla. Denna version av maträtten är mexikansk. Och maträtten vi lagar är den spanska tortillaomeletten.
Klassiska spanska omelettrecept
Tortilla är en omelett med potatis och lök. Det tar ganska lång tid att förbereda, eftersom ingredienserna måste stuvas, inte stekas.
Med greener
Så tillagas klassisk potatortortilla på spanska. Du kan ta valfritt greener, vi tar persilja.
Du behöver:
- potatis - 1 st;
- ägg - 3 bitar;
- olivolja - 3 matskedar;
- lök - 1 huvud;
- persilja, salt, grön lök.
beredning
- Skär potatisarna i tunna skivor och låt sjuda tills de är mjuka i smör.
- Skär lökarna i ringar och lägg i pannan när potatisen är nästan redo. Lök - bör inte stekas.
- Pisk ägg.
- Ta bort pannan från värmen och svalna lätt, täck med ägg och låt stå ett tag.
- Hacka löken och persiljan.
- Sätt en stekpanna på en liten eld och stek omeletten ordentligt. Det måste vändas flera gånger och sedan strö med örter.
Med röd lök
Rödlök ger skålen en kryddig, något söt smak.
Du behöver:
- ägg - 3 bitar;
- lök - 1 huvud;
- mjölk - en fjärdedel kopp;
- potatis - 2 bitar;
- olivolja, salt, peppar.
beredning
- Skär potatisen i tunna skivor, gryta i olja.
- Tärka den röda löken och tillsätt i pannan.
- Stuvgrönsaker tills de är redo.
- Pisk ägg med mjölk, tillsätt peppar och salt.
- Häll blandningen i pannan. Låt koka på låg värme i 10 minuter.
- Du kan få omeletten beredd i ugnen - 5-7 minuter räcker för en vacker skorpa.
Komplicerade recept
Det klassiska receptet kan vara komplicerat och andra ingredienser tillsättas - korv, svamp, tomat, bacon, ärtor, korv, paprika eller ost.
Med svamp
Den spanska omeletten med potatis och svamp är inte riktigt en klassisk spansk omelett, men den är väldigt god.
Du behöver:
- champignon - 6 stycken;
- ägg - 3 bitar;
- tomater - 2 bitar;
- lök - 1 huvud;
- ost - 30 g;
- bacon - 20 g;
- olivolja - 1 matsked;
- potatis - 1 st;
- smör - 1 matsked;
- greener, paprika och salt.
beredning
- Koka potatisarna och skär i tärningar.
- Skär tomaten i skivor, svamp i skivor.
- Slip greener.
- Finhacka löken och stek.
- Slip baconet och lägg till löken. Stek i ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt potatis och svamp, låt stå i 3 minuter.
- Sätt tomater och greener. Stek i 1 minut.
- Pisk ägg, tillsätt salt och peppar. Häll dem i pannan och låt stå i 3 minuter.
- Riv osten och strö omeletten.
- Placera pannan i ugnen i ytterligare 4 minuter.
Med korv
Denna omelett med potatis är ännu mer tillfredsställande än med svamp. Detta alternativ kommer definitivt att vädja till män.
Du behöver:
- ägg - 3 bitar;
- potatis - 1 st;
- lök - 1 huvud;
- korv - 100 g;
- olivolja;
- gröna, salt, peppar.
beredning
- Tärna de kokta potatisen.
- Skär lökarna i halva ringar och stek lite, tillsätt potatisarna. Sauté i ytterligare 5 minuter.
- Korvar klipps slumpmässigt, lägg i pannan.
- Pisk ägg med salt och peppar. Häll blandningen i pannan.
- Koka fatet i 7-10 minuter.
- Finhacka greenerna och strö skålen i slutet av beredningen.
Med peppar och tomat
En sådan maträtt, tack vare grönsaker, kommer att vara mer saftig och vacker. Kombinationen av röd tomat, gul paprika och gröna ärtor ger skålen ett levande utseende.
Du behöver:
- ägg - 2 bitar;
- lök - 1 huvud;
- tomat - 2 bitar;
- paprika - 1 bit;
- gröna ärtor - en halv kopp;
- potatis - 1 st;
- olivolja, salt, peppar.
beredning
- Skär lökringarna, stek lätt.
- Skär de råa potatisarna i små skivor och tillsätt till löken. Surr i 5 minuter och låt sedan sjuda.
- Tärna paprika och tomater, lägg i pannan när potatisen är nästan redo.
- Pisk ägg. Peppar och salt, tillsätt gröna ärtor.
- Häll blandningen i pannan och koka på låg värme i cirka 15 minuter.
Med fläsk
Detta tortilla recept är tillagat i en långsam spis. Eftersom skålen innehåller kött och grönsaker kan den göra en full lunch eller middag.
Du behöver:
- fläsk - 200 g;
- potatis - 1 st;
- ägg - 3 bitar;
- lök - 1 bit;
- tomat - 2 bitar;
- ost - 50 g;
- gröna, salt och peppar.
beredning
- Skär köttet i små bitar.
- Hacka löken.
- Tärna tomater och potatis.
- Lägg allt i multicooker-skålen och låt sjuda i 1,5-2 timmar.
- Pisk ägg, tillsätt hackade örter, salt och peppar.
- Häll äggen i skålen och koka i ytterligare 15 minuter.
- Tillsätt den rivna osten och garnera med färska örter.
Potatisomelett blir storslagen och luftig. Dessutom kommer det att vara användbart eftersom det inte finns en droppe olja i den.
Potatis tortilla recept kan varieras med olika ingredienser. Du kan laga en klassisk tortilla med stekt potatis eller förenkla receptet och bara koka grönsaken. Det beror på din fritid och smakpreferenser.
Andra recept från hela världen
Omeletter tamago och oyakodon
Öl och vin kyckling
Fransk stekt kyckling
Franskt kött i en långsam spis
Hämtar ...