Köksapparater och redskap: skärbräda, kniv, rivjärn för rivare, visp, stekpanna, djup skål, visp, kökspatel, matsked.
Ingredienserna
potatis | 7 st |
kycklingägg | 6 st |
lök | 1 st |
olivolja | 100-150 ml |
salt | 1,5 msk. l. |
Steg matlagning
- Vi rengör skalet av sju medelstora potatis, skalar dem under rinnande vatten, tar bort dem åt sidan för nu. Vi rensar ett medium lök av skalet, tvättar det under kranen, på skärbrädet hugger vi löken inte särskilt fint men inte i stora bitar.
- Skalade och rena potatisar kan skäras i tunna skivor med en kniv på en skärbräda. För att underlätta uppgiften, hacka potatisen på en kålrivjärn.
- Vi skickar pannan till kaminen, häll 100-150 ml olivolja i den, värmer den till den första disen och lägg sedan den hackade löken i pannan.
- Omedelbart efter lökarna, lägg i pannan och strimlade potatis. Salt grönsaker med en matsked salt. Blanda ingredienserna i en kastrull med en spatel så att varje potatisbit oljas. Vi jämnar grönsaker längs botten av pannan, täcker det med ett lock, minskar värmen och sjuda potatisarna i 20-25 minuter.
- Medan potatisen kokas fortsätter vi till beredningen av äggblandningen. Sex ägg måste tvättas under rinnande vatten med tvål och en borste med en borste för att förhindra salmonellos. Vi tar en djup behållare och bryter äggen där. Salta de brutna äggen med ungefär en tesked salt och slå dem med en visp.
- 25 minuter har gått och vi återvänder till potatisen. Ta bort pannan från värmen, lägg potatisarna med lök i en skål med äggblandningen med en slitssked och försök att lämna oljan i pannan. Överskott av olivolja från pannan hälls i en liten behållare, och den skickas igen till kaminen och slår på medelhög värme.
- Blanda potatisen med äggblandningen med en kökssked och häll denna massa i pannan. Justera tortillaen med en kökspatel över ytan på pannan, täck med ett lock, låt den stå på medelvärme i fem minuter.
- Fem minuter senare öppnar vi pannan, med en kökspatel passerar vi längs hela kanten av panelen, separerar tortillaen från behållarens kanter och skakar sedan pannan så att tortillaen skiljer sig från skålen och roterar fritt.
- För att vända produkten till den andra sidan, täck pannan med en platt platta, håll den ner, vänd pannan med en skarp rörelse - tortillaen kommer att ligga på plattan. Vi lägger stekpannan på elden, sätter den inverterade tortillaen in där, fortsätter att laga mat på medelvärme i ytterligare fem minuter. Efter denna tid, stäng av elden, lägg produkten på en platt skål, vi kan servera den. Glöm inte att servera honom med färska grönsaker eller sallad
Video recept
När du har sett den här videon kan du lära dig mer om tekniken för att laga mat spansk tortilla hemma.
Spansk tortilla är mycket snabb att förbereda, du kan äta den till frukost, liksom till lunch eller middag. Dessutom är detta en mycket tillfredsställande maträtt. Försök att göra tortilla hemma. Dela dina intryck i kommentarerna. Berätta vad du har ändrat eller lagt till under matlagningen?