Köksapparater och redskap:
- spis;
- mixer;
- 5 liters panna;
- djup och stor stekpanna med lock;
- mätkopp;
- en kniv;
- skärbräda;
- spatel;
- rivjärn;
- ett durkslag;
- sked / gaffel.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Pasta (valfritt, durumvete) | 400 g |
| vatten | 4 l (för pasta) |
| frankfurter | 350-400 g |
| lök | 1 st |
| vitlök | 1 kryddnejlika |
| tomater | 3 st |
| mjölk | 150 ml |
| paprika | att smaka |
| Svartpeppar | att smaka |
| salt | att smaka |
| Cheddarost | 80 g |
| Olivolja | 2 msk. l. |
Steg matlagning
Matlagning pasta
- För att komma igång, lägg en stor kastrull med 4 liter vatten på elden. Pannan ska vara "med en marginal", det vill säga någonstans runt 4,5-5 liter. Vatten för pasta tas baserat på 100 g torr pasta 1 liter vatten. Häll upp vatten och koka med 1 tsk. på 1 liter vatten.
- Häll den nödvändiga mängden pasta, i vårt fall 400 g. På en medelhög värme, koka pastaen lika mycket som förpackningen säger. Vanligtvis är det 5-7 minuter, men ibland upp till 12 minuter (beroende på företag, typ och sammansättning av pasta). Prova pasta. Stäng av värmen om den nästan är tillagad.
- Tappa pastan genom ett durkslag. Blanda väl. Om så önskas kan du lägga smör, men det är inte nödvändigt eftersom du inte lagar "tom" pasta utan med sås. Täck för att förhindra att pastan svalnar.
Matlagning korvsås
- Skala lök och vitlök och skölj under rinnande vatten. Hacka löken i små kuber och hacka vitlöksklyftan fint.
- Koka vattenkokaren och doppa tomaterna i kokande vatten i ett par minuter. Då avlägsnas huden lätt. Slå ner tomaterna i en homogen massa med en mixer (innan det, skär ut platsen där stammen är fäst, och ta bort huden).
- Häll ett par matskedar olivolja i en djup stekpanna (du kan till och med ta en gryta) och lägg den på medelhög värme.
- Skär korvarna i ringar. Korvar kan verkligen vara vilken som helst - rökt, mejeri, häst, barn. Det viktigaste är att vara färsk. Lägg de hackade korvarna i en förvärmd stekpanna och stek dem i ett par minuter under omrörning. De ska vara vackert brunade.
- Häll lök och vitlök där. Stek tills lökarna är halvkokta - det är när det blir lite genomskinligt.
- Häll tomaterna hackade i en mixer och blanda väl.
- Häll i 150 ml färsk mjölk och blanda igen.
- Salt och peppar nu såsen och tillsätt paprika. Rör om.
- Koka såsen, och rasp nu 80 g cheddarost. När såsen kokar, tillsätt ost och blanda väl.
- Låt såsen koka ett par minuter och lägg färdig pasta i den.
- Blanda allt ett par gånger och täck. Låt den gryta i ett par minuter till.
- Stäng av elden. Allt är klart. Bon aptit!
Video recept
Vill du se tillagningsprocessen för denna enkla och läckra maträtt? Titta sedan på videon nedan. Du har ingen tvekan - du måste upprepa det här hemma! Njut av din visning.
Nu vet du hur du diversifierar din egen meny och kompletterar vanlig pasta med djärv tomatsås med korv. Det är lätt att laga denna maträtt, och resultatet är helt enkelt utmärkt! Middag för en familj eller ett mellanmål för oväntade gäster? Sådan pasta kommer att bli en verklig frälsning - och läcker, och elegant och snabb. Laga mat med nöje! Skriv om du kommer att försöka göra pasta med det här receptet? Var noga med att skriva om resultatet! Och hur som helst, dela vad du vanligtvis äter pasta med?
Hämtar ...