Grillad kalkon steg för steg recept med foto

Köksapparater och redskap

gasgrill
köksskala
skärbräda
en kniv
en skål
matsked
tesked,
plastpåse med lås,
kökstång.

Ingredienserna

Turkiet biffar - 4 st.
Olivolja - 3 msk. l.
Vinäger (vit) - 1 tsk.
Salt - ½ tsk
Svartpeppar (slipad) - ½ tsk.
Oregano (torkad) - ½ tsk.
Currypulver - ½ tsk
Torrt vitt vin - 3 msk. l.
Majonnäs - 100 g
Grön lök - 1 gäng
Rostade mandlar - 4 msk. l.
Körsbärstomater för servering - valfritt

Steg matlagning

Lägg biffarna i en påse med en lås. Om du inte kunde köpa färdiga biffar kan de vara gjorda av kalkonfilé: skär köttet över fibrerna i bitar på 1,5-2 cm. Häll 3 msk. I påsens kött. l. olivolja, 1 tsk vitt vinäger, häll ½ tsk. salt och torkad oregano, samt ¼ tsk. slipad svartpeppar. Du kan först göra en marinad genom att blanda salt, kryddor, olja och vinäger i en separat behållare, och bara sedan hälla den i en påse med kött.
Försök att pressa så mycket luft ur väskan som möjligt, stäng påsen på fästet och blanda maten noggrant genom påsen så att varje köttbit täcks med marinad.
Låt köttet i en påse vid rumstemperatur i 10-15 minuter. Under denna tid måste du värma grillen till 175-230 ° C för att arbeta i medelvärme direktläge. Koka steksås. För att göra detta, hacka gröna lökar (det ska bli 4 msk. L.), blanda det med 100 g majonnäs, 3 msk. l. torrt vitt vin, ½ tsk. pulver curry och ½ tsk. slipad peppar (svart).
Hacka stora bitar med 3 msk. l. rostade mandlar för att strö och hacka grön lök (2 msk. l.).
Sätt köttet på grillen på den förvärmda grillen med kökstänger och koka i läget för direkt medelvärme i 6-8 minuter, vänd 1 gång under denna tid.
Ta bort de beredda biffarna från trådstället till tallrikarna, strö över gröna lökar och hackade mandlar, garnera med körsbärstomats halvor och servera med såsen. Bon aptit!

Användbara tips

För receptet, använd inte de vita delarna av stjälken av grön lök.
Du kan plocka upp en marinad för biffar enligt din smak.
Köttet kan marineras från 10 minuter till 12 timmar. Om du vill marinera köttet i mer än en timme, lägg det på ett svalt ställe.
Sprid, ta bort och vänd köttet på grillen bättre med kökstänger så att du inte bränner dig själv.
Om du inte har en speciell gasgrill kan du laga biffar i en grillpanna. Samtidigt är köttberedningen densamma som för gasgrillen, och stekningstiden förändras inte - 6-8 minuter.
Du kan också använda grillfunktionen i ugnen och laga mat enligt tillverkarens anvisningar.
Stekar kommer i fyra grader av stekning: med blod - koka i 5-6 minuter, låg stek - 6-7 minuter, medium-djup 7-8 minuter, och nästan stekt biff tar 8-10 minuter.

Video recept

Observera hur enkelt, som om det är lekfullt, denna maträtt är tillagad - kalkonbiffar. Författaren till videorepeptet ger användbara tips och visar hela processen att laga mat kött på en gasgrill.

Är det inte, färdiga biffar ser väldigt aptitretande ut? Lyckades du laga dem? Kanske har du på något sätt ändrat det här receptet, och det har blivit ännu bättre och smakligare? Berätta om det i kommentarerna.