Köksapparater och redskap:
- en mixer;
- vispa;
- en sil;
- spade;
- 2 skålar;
- silikonmatta eller stor skärbräda;
- pergamentpapper;
- kavel;
- formar för testet;
- en bakplåt.
Ingredienserna
| Vetemjöl | 250 - 300 g |
| Mjukt smör | 100 g |
| socker | 100 g |
| soda | 0,5 tsk |
| honung | 2 msk. l. |
| Kycklingägg | 1 st |
| Malt ingefära | 2 tsk |
| Malt kanel | 1 tsk |
Vet du det För detta recept kan du inte bara använda ingefära och kanel, utan också kardemumma, kryddnejlikor, muskot och citrusskal.
Steg matlagning
Förberedande arbete
- Sikt 250 g mjöl i en skål.
- Tillsätt soda (0,5 tsk), malda kanel (1 tsk), malda ingefära (2 tsk).
- Blanda väl med en visp.
Matlagning deg
- Blanda i en annan skål 100 g socker med 100 g mjukat smör.
- Slå med en mixer tills den är lätt homogen.
- Tillsätt sedan 1 ägg och slå igen.
- Vi värmer honungen något i ett vattenbad så att det blir flytande. Tillsätt sedan den till oljeblandningen och blanda med en visp.
- Tillsätt en del av mjölet med kryddor och knåda med en visp.
- Tillsätt sedan den andra delen av mjölet och fortsätt att knåda degen med en spatel. Vi lämnar lite mjöl för att damma ytan när vi knådar degen.
- Vi sprider degen på en arbetsyta som är dammad med mjöl och knådar den med dina händer.
- Om degen är för mjuk och fastnar i händerna, tillsätt mer mjöl. Helt mjöl kan behöva från 250 till 300 g.
- Vi formar degen till en boll och lägger den in i kylen för natten. Så degen mognar helt, blir hårdare och det blir lätt att arbeta med.
Vet du det Lägg till 1 tsk om du vill att degen ska bli mörkare. kakaopulver.
Formning och bakning av kakor
- Efter att vår degen "vilat" fortsätter vi att rulla. Strö bakpapper med mjöl, lägg hälften av vår deg och rulla ut den med en tjocklek på 3-4 mm.
Vet du det Degen kan rullas mellan två ark bakpapper och sätta två trälinjaler på kanterna. De behövs för att göra degen samma tjocklek över hela ytan. Linjaler kan ersättas med två lameller gjorda av bindande kartong lindade med tejp. - Pressa ut figurer från degen med formar.
- Vi täcker bakplåten med bakpapper och lägger figurerna på det på ett avstånd från varandra. Detta måste göras eftersom de kommer att öka något under bakningen. Siffror från degen kan flyttas genom att luta dem med en kniv.
- Den återstående degen efter skärning rullas i en boll och placeras i kylen för kylning. Degen du för närvarande inte arbetar med lagras bäst i kylen, eftersom den snabbt värms upp vid rumstemperatur och från värmen från dina händer. Vi fortsätter att göra kakor av kyld deg.
- Bakplåt med kakor skickade till ugnen, förvärmt till 180 grader. Bakningstid - 5-7 minuter tills guldgul. Färdiga kakor på baksidan ska vara rödiga och jämna.
- Vi flyttar kakorna till skålen tills de är helt avkylda.
Vet du detMedan kakorna är heta kan du göra ett hål i cocktailröret. Du kan sträcka flätan i den om du vill göra ätbara dekorationer för nyårsträdet.
Video recept
Denna dynamiska video illustrerar hela matlagningsprocessen som beskrivs i receptet.
Otroligt doftande kakor ger en festlig stämning även under de dystraste dagarna. Se till att försöka laga det.Eller kanske har du dina egna kulinariska hemligheter? Skriv dem i kommentarerna.
Hämtar ...