Köksapparater och redskap
- stor panna med lock;
- en kniv;
- köksvåg;
- rivjärn;
- skärbräda;
- mätkopp;
- kulinarisk spatel.
Ingredienserna
- Rödbetor - 500 g
- Lök - 200 g
- Tomatpasta - 50 g
- Socker - 1 msk. l.
- Malt svartpeppar - 0,5 tsk.
- Salt - 1 tsk.
- Vegetabilisk olja - 100 ml
Steg matlagning
- Skala 200 gram lök, skära hästsvansar. Slip grönsaker i små kuber eller skivor.
- Värm 50-60 ml vegetabilisk olja i en stor stekpanna. Ta olja efter eget gottfinnande, det är bättre att ta en deodoriserad produkt (luktfri). Häll den hackade löken i en stekpanna, stek över medelhög med tillfällig omrörning tills skivorna är genomskinliga eller tills lökarna är gyllene. Lägg de färdiga lökarna i en tallrik och frigör kastrullen för ytterligare tillagning.
- Tvätta och skala 500 gram rödbetor. Gnid skalet på ett grovt rivjärn. Om det finns ett elektriskt rivjärn - använd det.
- Värm 50 ml vegetabilisk olja i en kastrull, överför de rivna rödbetorna till pannan. Stek under omrörning tills grönsaken är mjuk (cirka 10-12 minuter).
- Tillsätt de stekt lökskivorna till rödbetorna, blanda väl. Om så önskas kan du i detta skede lägga till några vitlöksklyftor och mycket finhackad dill, persilja eller basilika, torra kryddig örter till skålen. Dessa ingredienser ger förrätten en kryddig, mer kryddig smak. Vitlök, torkade örter och örter listas inte i förteckningen över ingredienser för framställning av rödbetakaviar.
- Häll 1 matsked granulerat socker och 1 tsk natriumklorid i pannan. Peppar skålen med svart slipad peppar (0,5 tesked utan glidbana).
- Lägg 50 gram tomatpuré i en kastrull, blanda väl tills alla komponenter i blandningen är jämnt fördelade.
- Täck pannan, minska värmen till ett minimum. Stuv rödbetor kaviar i ytterligare 15 minuter. Servera kall eller varm, garnerad med hackade örter.
Denna enkla men välsmakande aptitretare är lämplig för kötträtter, fjäderfä, olika sidorätter: potatis, spannmål, grönsaker. Kan serveras med fisk, med rostat bröd, ägg. I närvaro av en sådan grönsaksblandning kan värdinnan spara tid genom att använda rödbetkaviar som en ingrediens för andra rätter, till exempel som en komponent för mer komplexa sallader, dressing för borsch, soppor.
Video recept
Vi erbjuder dig en videohandledning som redogör för förberedelsen av denna aptitretare. Efter att ha sett videon kommer du att övertygas om att det är väldigt enkelt att förbereda en sådan maträtt, och processen tar inte mycket tid.
Hämtar ...