Köksredskap: tekanna, skål, sked, glas (200 ml).
Ingredienserna
| namn | nummer |
| vatten | 0,5 l |
| Ägget | 1 st |
| mjöl | 7 stack |
| smör | 1 msk. l. |
| Vegetabilisk olja | 1 msk. l. |
| salt | att smaka |
Steg matlagning
- Värm upp till kokande 0,5 l vatten. Häll kokande vatten i en djup skål. Tillsätt 1 msk till det uppvärmda vattnet. l. smör och 1 msk. l. vegetabilisk olja. Låt vattnet och oljan svalna i 5-10 minuter. Vänta tills oljan har smält helt i vattnet.
- Tillsätt en nypa salt till det kylda vattnet och oljan. Pisk 1 ägg och tillsätt i skålen med vatten, blanda.
- Börja gradvis tillsätta 7 glas mjöl i vattnet med ett ägg, smör och salt, omrörde hela tiden degen (en glasvolym på cirka 200 ml). Knåda väl och mos sedan degen med händerna. Det bör visa sig vara homogent utan klumpar av mjöl.
Vet du det Om du lägger till mer smör eller vegetabilisk olja i kokande vatten, blir degen mer krispig. Men det är viktigt att inte överdriva den. När du knådade degen delar du upp den i bitar, rullar kakorna och lägger på fyllningen. Fyllningen kan vara vilken som helst: frukt, grönsaker, kött. Stek chebureks och servera.
Idéer för fyllningen:
- Köttfyllning (nötkött, kyckling, fläsk, lamm) är en klassisk version av fyllningen för kakor. Led köttet genom en köttkvarn. Finhacka eller rulla löken i en köttkvarn och tillsätt till köttfärs. Tillsätt salt och peppar efter smak, blanda väl och knåda köttfärs.
- Ostfyllning är ett snabbt och välsmakande fyllningsalternativ. Riv hård ost på ett grovt rivjärn, tillsätt gröna (dill, persilja) till osten.
- Pumpa fyllning - skala och tvätta pumpan, gnugga den på ett grovt rivjärn. Stek den rivna pumpan i en kastrull tills den är mjuk, tillsätt lite vegetabilisk olja medan du steker.
- Fruktfyllning - skär den skalade bananen i små kuber. Tvätta äpplet, skala och ta bort frön, hacka fint. Skala orange och hacka också. Kombinera alla hackade frukter i en skål och tillsätt vaniljesocker, blanda (frukt kan användas vilken som helst efter din smak, kombinera olika typer och sorter, samt beroende på säsong).
Video recept
I videorepeptet kan du se konsistensen på testet, som du bör få när du har lagt till alla nödvändiga ingredienser och knådat det.
Du har lärt dig hur du gör deg för krispiga pasties. Receptet för testet är enkelt, tar inte mycket tid och ansträngning, kräver inte komplexa ingredienser. Degen kommer att bli läcker och kommer att gå bra med alla fyllningar som du bestämmer dig för att lägga till.
Hämtar ...