Köksapparater och redskap: skål för knådning av deg, skärbräda, sil, visp.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| vete mjöl | 3,5 stack |
| smör | 200 g |
| mjölk | 1 bunt |
| granulerat socker | 2 msk. l. |
| salt | ½ tsk |
| torr jäst | 2 tsk |
Steg matlagning
- Lägg i två teskedar torr jäst i en medelstor skål (detta är en matsked utan topp).
- Här lägger vi en tesked utan en topp av salt.
- Vi blandar jäst och salt väl med en visp, häller ett glas mjölk i en skål och blandar också med en visp.
- Tillsätt två matskedar i mjölken och jäst utan sockertopp. Blanda blandningen igen.
- Vi tar ut smöret i förväg från kylskåpet, håller det vid rumstemperatur tills det blir mjukt, smidigt. Mjukt smör i en mängd av 200 gram läggs till en skål där vi knådar degen. Knåda den lätt med en kökssked i mjölkblandningen.
- Sikt genom en sil tre och en halv kopp vete mjöl, placera det i en separat behållare. Nu i små portioner i två eller tre doser lägger vi till mjöl i skålen. Efter att ha placerat den första delen av mjölet i en skål med mjölk och mjukat smör, kommer vi att försöka mosa smöret tillsammans med vetemjöl. Tillsätt sedan en annan del av mjölet, knåda degen i en skål.
- Vi sprider degen på en skärbräda, börjar knåda den med dina händer, vi uppnår en homogen konsistens. Degen ska bli mjuk, elastisk och inte hålla fast vid händerna. Tillsätt mjöl vid behov under satsen.
- När degen slutar hålla fast vid dina händer, lägg den i en stor plastpåse med ett lås eller i en panna, eftersom produkten kommer att öka och den behöver plats för detta. Vi skickar degen in i kylen i fyra timmar. Efter denna tid kan degen användas för att baka olika produkter.
Användbara tips
- Du kan knåda denna jästdej i både varm och kall mjölk. Du kan till och med använda mjölk från kylen.
- Istället för smör kan du använda samma mängd mjukgörd gräddsmargarin.
- Sådan Khrushchev-deg kan förvaras i kylen under mycket lång tid: från en vecka till flera veckor. Du bör veta att om det förvaras för länge blir det mörkare. Därför rekommenderas det att skörda det i högst en vecka.
- Om du förvarar degen i en plastpåse bör du inte dra åt den ordentligt, för degen kommer att stiga även i kylen.
- Denna tidlösa, lätt att förbereda degen är lämplig för alla föremål som kan bakas i ugnen.
Video recept
Från den här videon kommer du att lära dig ett Khrushchevsky-recept sedan länge. Se hela processen för att laga den hemma.
Kära läsare, visste du om ett sådant recept för att göra deg, som kom till oss sedan Khrusjtsjovs tid, eller hörde du om det för första gången efter att du läst artikeln? Lärde receptet och foton hur man knådar en universal deg? Vilka produkter förberedde du den för? Hur reagerade ditt hushåll på produkterna?
Andra testrecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...