Köksapparater och redskap
- 2 liters glasburkar med snäva nylonlock;
- köksvåg och andra mättillbehör;
- skärbräda;
- skarp kniv;
- hårt tvättduk;
- gasväv;
- pappershanddukar.
Ingredienserna
- pepparrot - 100 g
- ingefära - 30 g
- citron - 1 st.
- flytande honung - 80 g
- kryddnejlika - 3 knoppar
- slipad muskotnötter - 3 g
- mark kanel - 5 g
- vanillin - 1 g
- vodka eller alkohol (styrka 45-50%) - 2 l
Steg matlagning
- Skala först 100 g färsk pepparrot och 30 g färsk ingefära.
- Skölj noggrant båda komponenterna med rinnande kallt vatten och skär sedan pepparrot i ganska stora cirklar och ingefära i tunna remsor.
- Vi tvättar den medelstora citronen noggrant med vatten med en hård tvättduk och torker sedan av den med en pappershandduk. Med en vass kniv ska du klippa av skälet och försöka att inte röra vid det vita köttet, vilket ger den framtida alkoholen för stark bitterhet.
- Vi sköljer grundligt två glas liter burkar med vatten och låter dem torka naturligt. I varje behållare skickar vi 50 g pepparrot, 15 g ingefära, 40 g flytande honung och halva hackad citronskal.
- Häll 1 liter vodka i en burk där vi förbereder pepparrot utan kryddor.
- Vi förseglar behållaren med ett tätt nylonlock och skakar noggrant komponenterna och försöker lösa upp honung i alkohol så mycket som möjligt.
- Lägg till kryddor i en annan behållare: 3 g marken muskotnötter, 3 knoppar kryddnejlikor, 1 g vanillin, 5 g malda kanel.
- Häll 1 liter alkohol där och blanda allt ordentligt.
- Vi skickar båda typerna av pepparrot till en varm plats dold från solen där vi insisterar på produkten i 4 dagar. Skaka innehållet i båda burkarna väl varje dag under tinktur.
- Efter den angivna perioden filtrerar vi båda versionerna av alkoholen genom ett hemlagat gasfilter.
- Vi returnerar den filtrerade pepparrot till dess tidigare mörka plats, där vi låter den "vila" i 3-4 dagar.
- Efter denna tid börjar vi smaka på våra egna skapelser.
Video recept
Den medföljande videon hjälper dig att förstå den enkla metoden att förbereda två typer av pepparrot: med kryddor och utan dem. I videon kommer ett professionellt destilleri att demonstrera hela processen för att skapa denna alkohol från början till slut, och slutligen dela sina intryck av smak och aromatiska egenskaper hos varje variant av pepparrot.
Hemlagad vodka pepparrot tillagad enligt det beskrivna receptet har en fantastisk sofistikerad doft där det inte finns någon specifik alkohollukt, samt en utmärkt, oförglömlig smak som inte är underlägsen smakegenskaperna hos en köpta märkesvaror. För att kontrollera äktheten hos orden som talas måste du spendera lite av din fritid och njuta av att laga en så populär alkohol. Lycka till
Hämtar ...