Köksapparater och redskap: spis, kastrull med lock, skärbräda, djup behållare, kniv, vitlökspress, sikt, kylskåp, slitssked.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Kycklingben | 5 st. |
| lök | 2 st |
| morötter | 1 st |
| Ärter med svartpeppar | 10-12 st. |
| Vikblad | 3-5 st. |
| vitlök | 30 g |
| vatten | 2,5 l |
| salt | att smaka |
Steg matlagning
- Vi sköljer och rengör från olika oätliga eller smaklösa delar av 5 kycklingben. Alla delar av kycklingen som passar både kött och ben, såsom lår eller bröst, kommer att göra. Vi skalar två lök från skalet och rötter, på något sätt behöver du inte hugga dem. Vi skalar också 1 medel morot och lämnar den också hel.
- Vi skickar kycklingben, lök och morötter till pannan. Vi lägger till cirka 10-12 ärter med svartpeppar och 3-5 lagerblad till dem, även om kryddorna fortfarande är justerbara efter smak. Häll cirka 2,5 liter vatten i pannan. Om du har en bred panna, orientera dig så att vattnet täcker kycklingbenen med två fingrar.
- På en stor eld bringa innehållet i pannan att koka och minska sedan värmen till ett minimum och låt det sjunkande framtida aspikera i 1,5-2 timmar, så att kycklingkött fritt separeras från benet. Ta bort skummet och salta skålen efter smak under processen.
- När den bestämda tiden går, ta bort kärlet från värmen. Ta bort löken från den med en slitssked och släng den. Vi tar ut de återstående stora ingredienserna i en separat behållare och låter dem svalna.
- Filtrera buljongen genom en sikt eller ostduk, vikta i 4 lager och fuktats med vatten.
- Vi rengör allt kött från ben, brosk, vener och andra saker. Skär morötter i medelcirklar.
- Vi rensar bort allt överskott av 30 g vitlök och passerar det genom en press. Det kan också rivas, hackas med en kniv eller passeras genom en speciell enhet för att skära vitlök.
- Lägg vitlök i buljongen och blanda den så att vitlökstyckena fastnar på varandra.
- I botten av en djup form lägger du ut första cirklar med kokta morötter och sedan kyckling.
- Häll ingredienserna i buljongen och blanda allt lätt så att vitlöken fördelas jämnt över formens volym.
- Vi lägger den geléformade formen i kylen i 6-8 timmar, även om det står längre kommer det inte att vara något fel. När tiden har gått tar vi fram den färdiga skålen och överför den till serveringsformen.
- Du kan dekorera den färdiga gelén med färska örter. Det rekommenderas att använda det i kall form (för det är det också aspiskt), tillsammans med en skiva bröd och senap / pepparrot.
Viktigt!Om du tvivlar på att gelén stelnar väl kan du lägga till gelatin till den. Detta måste göras när du redan sil siljongen och låter den svalna något, så att den är varm, men inte varm.
Video recept
Du kan också titta på skålens videorecept om du vill bli mer fördjupad med processen för att skapa kycklinggelé. Författaren kommer att förklara alla svåra stunder och ge användbara tips, baserade på personlig erfarenhet.
Så nu vet du hur man snabbt kan laga en mycket läcker hemgjord gelé utan att tillsätta gelatin. Denna maträtt är mycket populär bland invånare i helt olika länder, så receptet kan variera från hostess till hostess, och det här alternativet är ganska ekonomiskt i tid och produkter. Gillar du geléat kött? Hur ofta lagar du det till ditt hem- och semesterbord? Berätta om det i kommentarerna.Om du har ett eget märkesgelérecept, skriv också det. Låt dina rätter ge gott och glädje, tack för din uppmärksamhet!
Hämtar ...