Kycklinggelé - ett mycket enkelt och välsmakande recept

Köksapparater och redskap: panna, durkslag, skärbräda, kniv, slitssked, visp, rivjärn, matsked, spis, glasbehållare för gelat kött.

Ingredienserna

Steg för steg recept

1. Varje del av kycklingen är lämplig för framställning av geléat kött. Jag tog skena. Att laga en sådan maträtt är mycket enkelt och enkelt. Det är lämpligt för festbordet, också för familjens matbord. Vi lägger köttet i en behållare, fyll det med kallt vatten, blötlägg i 3 timmar. Sedan tappar vi vattnet, skickar det till pannan, fyller det med vatten, släpps på eld. Köt köttet och koka i 3-4 minuter.
   
2. Vi tar bort pannan från kaminen, tappar det kokande vattnet, tvättar pannan väl, vi tvättar också köttet under kranen. I denna redan rena panna lägger vi köttet.
   
3. Skala 2 morötter, skölj med rinnande vatten. Två medelstora lökar är mina, vi kommer inte att rengöra dem, bara klippa svansen. Vi lägger både morötter och 2 lökar i en kruka med kött. Oskalade lökar lägger färg till det geléta köttet. Fyll på med kallt vatten, sätt på en spis, koka upp. Vatten måste hällas så att det täcker kött och grönsaker i 2-3 centimeter.
   
4. När vattnet kokar måste du ta bort skummet som bildas ovanpå och tillsätt 10-12 ärter med svartpeppar. Minska elden så att aspiken inte försvinner.
   
5. Vi lämnar för att laga mat i en och en halv timme, men efter 30 minuter från början av kokningen får vi morötter, det är användbart för oss att dekorera skålen.
   
6. Lägg till två teskedar salt och två lagerblad, en halvtimme före beredskapen. Låt aspiken koka ytterligare över en långsam enhetlig eld. Efter en och en halv timme tar du bort löken, kastar bort, tar bort kycklingen, låter den svalna.
   
7. Sedan separerar vi köttet från frönna. Du kan dela upp den i fibrer eller klippa den i små bitar.
   
8. Buljongen måste filtreras. För att göra detta, lägg durken på pannan, täck med gasväv vikta i flera lager, filtrera buljongen. Häll lite buljong i en separat behållare, tillsätt 20 gram omedelbar gelatin till det, rör om väl, låt det svälla i cirka 30 minuter.
   
9. Häll sedan gelatinet i den ansträngda buljongen, rör om, låt den värma upp till 60 grader längre. Rör hela tiden vid uppvärmning.
   
10. Du kan placera geléat kött i alla behållare. För att dekorera klipps morötter först i cirklar och sedan ger den en annan form. Jag gjorde blommor.
    
11. Vi sprider dem i botten av behållaren, det verkar vackert för dig, på sidorna lägger vi ett par persiljeblad, häll lite buljong över det så att det är ett tunt lager, vi skickar det till kylen för stelning. Detta är fortfarande ett arbetsstycke.
    
12. För ett annat alternativ sprider vi morotblommor i glasformer på sidorna, tillsätter kött, lite konserverade ärter, häller buljongen i två tredjedelar, inte mer. Häll långsamt så att köttet inte kunde dyka upp. Skickas till kylen.
    
13. Under tiden har vårt arbetsstycke fryst. Det här är toppen av gelén. Vi sprider köttet i ett jämnt lager, fyller det med buljong, skickar det till kylen för fullständig stelning.
    
14. Skalade fyra vitlöksklyftor i förväg, passera genom en press eller slipa på ett fint rasp, skär morötterna i tärningar. Släta ut det återstående köttet längs behållarens botten, blanda med vitlök och morötter, häll i buljongen.
    
15. Vi tar aspiken från kylen med arbetsstycket, sänker botten i varmt vatten i några sekunder, täck med en stor platt skål, vänd den. Vi blev gelade, dekorerade med blommor av morötter och örter. Vår aspik har ett vackert aptitretande utseende, det är tillverkat i de bästa traditionerna för rätt näring, det kommer att glädja ditt hushåll.
    

Video recept

Värden visar i detalj processen för att förbereda kyckling geléat kött, berättar hur man lagar det i två steg, ger tips om att dekorera den kulinariska produkten.

Andra fjäderfärecept