Köksapparater och redskap:
- mätanordning;
- skalor;
- djupa rätter;
- en matsked;
- en ugn;
- stekpanna;
- en tandpetare.
Ingredienserna
| rågmjöl | 250 g |
| havremjöl | 50 g |
| linmjöl | 50 g |
| kefir | 200 ml |
| vatten | 100 ml |
| olivolja | 2 msk. l. |
| salt | en nypa |
| kryddor | att smaka |
| solrosolja | 5 ml |
Steg matlagning
- Blanda de torra ingredienserna i en stor djup tallrik: 250 g råg och 50 g havre- och linmjöl. Du kan lägga till en nypa av dina favoritkryddor. Till exempel provensalska eller italienska örter. Koriander eller kumminfrön är också perfekta här.
- Tillsätt nu en liten nypa salt till den torra blandningen. Häll därefter 2 msk ingredienser till ingredienserna. l. olivolja och blanda den i mjöl. Därefter måste du lägga till 200 ml kefir. Om du använder en produkt med ett fettinnehåll på 3,2% blir brödet smakligare, även om det är lite mer kaloriskt.
- Eftersom kefir ger en typ av syra är det bättre att späda den med 100 ml vatten, som måste sättas till blandningen. Sedan cirka 5 minuter måste du knåda degen ordentligt med händerna. Som ett resultat bör det visa sig vara ganska tätt och inte hålla fast vid dina händer.
- Ställ nu ugnen på att värmas upp till 200 grader. Vi tar en bakform och smörjer den med en liten mängd solrosolja. Vi flyttar den färdiga degen till en form och fördelar den jämnt på ytan.
- Lägg degen i en förvärmd ugn i 30-40 minuter. Du kan kontrollera beredskapen för bröd med en tandpetare. När du sticker in bakverket bör tandpetaren förbli torr vid utloppet.
- Efter tilldelad tid är det nödvändigt att ta brödet ur ugnen och ta bort det från formen. Detta kommer att vara tillräckligt enkelt att göra, eftersom det absolut inte håller sig vid sina kanter.
Vet du det Om du gillar en lösare bakstruktur kan du lägga till 0,5 tsk till kefir. soda, då stiger brödet och bakas bättre. Ett sådant jästfritt bröd är ganska välsmakande och hälsosamt. Den har en liten skorpa, men inuti den förblir mjuk. Det är bäst att lägga brödet i en lufttätt påse så att det inte blir gammalt efter ett tag. Och för att förlänga hållbarheten för sådana bakverk kan du förvara dem i kylen.
Video recept
Om du fortfarande har några frågor angående receptet föreslår vi att du tittar på en video där var och en av matlagningsprocesserna tydligt visas.
Hämtar ...