Receptet för läckert vitt hemlagat bröd i ugnen

Köksapparater och redskap: ugn, tallrikar för ingredienser, sked, metallsikt, djup glasskål, bakplåt, blad.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Tillsätt 1 kopp socker och 14 g torkad jäst i 300 ml varm mjölk. Således kan du omedelbart kontrollera om jäst är bra, och degen kommer att stiga mycket snabbare. Låt blandningen ligga i cirka 10 minuter. Jäst bör växa en god hatt. Sikt genom en sikt 800-900 g mjöl.
   
2. Tillsätt ½ msk till det siktade mjölet. matskedar salt och blanda väl.
   
3. Häll lämplig jäst och 200 ml varmt vatten i en tallrik med mjöl och salt.
   
4. Knåda degen med händerna först i en skål, tillsätt 50 g vegetabilisk olja, och när degen samlas i en klump, överför den sedan till bordet.
   
5. På bordet knådas en färdig degklump också bra i 10 minuter så att den inte fastnar på varken bordet eller händerna.
   
6. Genom degens täthet kommer det också att vara möjligt att märka att mjölet inte längre behövs. Degen ska vara tät, men samtidigt mjuk så att den inte ”är igensatt” med mjöl. Rulla degen till en sfärisk form.
   
7. Vi tar en djup glasskål, smörjer den med vegetabilisk olja, du kan smörja in degen lätt. Lägg degen i en skål som är smord med vegetabilisk olja. Vi stänger degen med fastnat film, låter den "närma sig" i ungefär en timme på en varm plats. I volym ska degen fördubblas.
   
8. När degen “närmade sig”, strö bordet med mjöl, ta bort degen från skålen och lägg den på bordet, bestrött med mjöl.
   
9. Stick in degen med vikningsrörelser från kanten inåt, men pressa inte så mycket. Vi bildar ett limpa runt bröd.
   
10. Vänd brödet och bläddra medsols på bordet så att allt koldioxid kommer ut ur deras bröd.
    
11. Vi sprider degen i en bakplatta, smord med solrosolja.
    
12. Strö degen ovanpå med mjöl, täck med en lätt diskduk och låt den närma i ytterligare 30 minuter.
    
13. Vi gör skåror med ett blad. Du kan använda en kniv, men den är ofta inte så skarp som behövs, och du förstör bara brödet.
    
14. Vi slår på ugnen på 250 grader och värmer den mycket bra. Spraya ugnen med vatten för att bilda ånga, vilket hjälper till att skapa en läcker skorpa. Vi satte ett bröd med bröd i ugnen och sänker temperaturen till 190 grader. Stek bröd i ugnen i cirka 40 minuter. Vi flyttar brödet från formen till trådhylla, täcker med en tunn kökshandduk och låter det svalna. Bon aptit!
    

Video recept

Jag föreslår att du bekanta dig med receptet närmare i videon. Du kan titta närmare på processen för att förbereda testet för bröd och ytterligare kommentarer från författaren till videon.

Andra brödrecept