Köksapparater och redskap:
- en ugn;
- ugnsform eller bakplåt;
- pergamentpapper;
- mikrovågsugn;
- stor och medelstora skål;
- en sil;
- tesked och matsked;
- klibbar film.
Ingredienserna
| komponent | nummer |
| Vetemjöl | 490 g |
| kefir | 350 ml |
| socker | 2 tsk |
| salt | 1 tsk |
| Torr jäst | 6 g |
| Vegetabilisk olja | 40 ml |
Steg matlagning
Viktigt! I det inledande skedet måste kefir värmas upp i mikrovågsugnen för att den ska bli varm. Dessutom måste mjölet siktas genom en sikt i en stor behållare så att det inte har klumpar eller föroreningar.
- Först gjord deg. För att göra detta hälls varm kefir i en medium skål.
- Två teskedar socker hälls i samma behållare.
- Torr jäst tillsätts skålen.
- Dessutom hälls två matskedar siktat mjöl i kefir.
- Alla ingredienser blandas noggrant. Skålen täcks med fastfilm och läggs åt sidan på en varm plats i 15-20 minuter. För att degen ska passa bra behöver du en värmekälla: till exempel kan du placera den i närheten, men inte i punktgränsen, med en vattenkokare på gasen påslagen. Om allt är bra kommer det att finnas bubblor på ytan, vilket signalerar jästens aktiva liv.
- Nu hälls nästan allt mjöl i en stor skål. Lite behöver kvar, eftersom du alltid kan lägga till det saknade mjölet, men inte ta bort överskottet.
- En depression görs mitt i mjölet. En tesked salt hälls i den.
- Häll sedan 40 ml vegetabilisk olja.
- Därefter börjar en deg hälla i en stor skål. Detta bör göras gradvis och blanda vätskan med mjöl i en behållare.
- Den resulterande blandningen blandas väl med en sked. Om massan fastnar på väggarna måste du lägga till mjöl.
- Därefter måste testet formas till en cirkel och täckas med fastfilm.
- Och sedan skålen med degen överförs till mikrovågsugn, och bredvid är ett glas kokande vatten. I detta läge bör den stå i 1 till 1,5 timme, så att dess massa ökar minst 2 gånger. Efter denna period måste kapaciteten tas bort från mikrovågsugnen.
- Nu måste du täcka med pergamentpapper och strö lite mjöl i formen som brödet ska bakas på.
- Fett sedan händerna med olja, måste du knåda degen i en skål och ge den en rund form.
- Arbetsstycket överförs till en bakplatta / på en bakplåt. Täck degen med fastfilm och låt stå i ytterligare 30 minuter. Efter 20 minuter måste du slå på ugnen för att värma upp till 200 ° C.
- Efter 30 minuter avlägsnas filmen och 3 längsgående skärningar görs på arbetsstycket med knivens baksida.
- Nu måste du strö lite preparat med mjöl genom en sil.
- Det är dags att lägga brödet i en förvärmd ugn. Först bakar den vid en temperatur på 200 ° C i 20 minuter, och sedan sjunker temperaturen till 180 ° C, och den bakar ytterligare 15-20 minuter. Efter denna period återstår det att ta brödet ur ugnen och det är klart för användning. Bon aptit.
Video recept
Författarens video visar tydligt processen att tillverka bröd i ugnen på torr jäst i alla detaljer med kommentarer. Det kommer att vara användbart om steg-för-steg-guiden inte tillräckligt täckte någon punkt i förberedelserna. Dessutom kan du titta på videon innan du börjar laga mat. I detta fall kommer det att bli klart vad, hur och när man ska göra det. Detta kommer att göra matlagningen lättare och mindre benägna att göra ett misstag.
Ugnsbakat bröd är alltid en färsk och välsmakande produkt tillverkad av naturliga ingredienser, tillverkad med originalteknologi.Användningen av kefir gör dess struktur mycket lätt och mjuk och ger också en speciell eftersmak och arom. Om så önskas kan arbetsstycket ströas med sesamfrön eller linfrön för att diversifiera smaken. Tyckte du om brödet i ugnen? Dela din åsikt i kommentarerna.
Hämtar ...