Köksapparater och redskap:
- brödmaskin;
- en matsked och en tesked;
- mätkopp;
- en sil;
- kökskniv;
- kartong för skärning av färdig bröd.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| vatten | 150 ml |
| kefir | 110 ml |
| socker | 1 tsk |
| salt | 1 tsk |
| Vetemjöl | 380 g |
| Färsk jäst | 16 g |
Steg matlagning
- Processen att tillverka bröd på kefir är ganska enkel. Häll först 150 ml vatten i en hink från en brödmaskin. Det rekommenderas att förvärma det lite så att det är cirka 36 grader. Således kommer jäst att lösas bättre. Det är möjligt att värma vatten i en mikrovågsugn eller i en vattenkokare. Men i det senare fallet bör du se till att vattnet inte blir för varmt eftersom kokande vatten inte kan fyllas.
- Tillsätt 110 ml kefir i varmt vatten. En mejeriprodukt kan tas med valfritt fettinnehåll och det rekommenderas att värma upp det lite eller att det är i rumstemperatur, men inte i något fall kallt.
- Tillsätt 1 tsk till de flytande ingredienserna. salt och en liknande mängd socker.
- Sikt 380 g vete mjöl och sätt i skopan till resten av produkterna. Sikt mjölet så att degen blir mer magnifik och luftig. Under sikt anrikas mjölet med syre.
- Lägg ovanpå alla ingredienser, lägg 16 g färsk jäst. De måste krossas lite för hand.
- Vi lägger hinken i brödmaskinen, stänger locket och ställer in det i huvudläget. Först knådas degen, sedan följer jäsningsprocessen. I slutet bakas brödet. Generellt tar processen att tillverka hemlagat bröd på kefir 3,5 timmar. Vi tar ut det färdiga brödet från brödmaskinen och låter det svalna något. Det rekommenderas inte att skära varmt bröd omedelbart, eftersom strukturen kan störas. Skär brödet med en vass kökskniv i skivor 1-1,5 cm tjocka och servera med valfri skål. Bröd erhålls med en porös struktur, mjuk och neutral i smak. Det kommer att kombineras perfekt med frukt sylt eller salt fyllning.
Video recept
När du tittat på videon kommer du att lära dig att skapa läckert och mjukt bröd hemma med kefir. Videon visar också andra ingredienser som kan användas och deras proportioner. Receptet är ganska enkelt, och förberedelsefasen tar dig inte mycket tid. Och eftersom brödet i sig bakas i en brödmaskin kommer du inte att ha några svårigheter och du kan enkelt göra bröd hemma.
Gillar du att baka bröd i en brödmaskin eller föredrar du att laga det i ugnen? Tillsätter du kefir till degen eller laga mat utan en sådan produkt? Vilka andra ingredienser lägger du till för att göra brödet mjukt och välsmakande? Det är intressant att läsa i kommentarerna om din kulinariska upplevelse.
Hämtar ...