kokkärl:
- en skål;
- uppmätt kapacitet;
- vispa;
- spatel;
- matsked och tesked;
- klibbar film;
- en kökshandduk;
- form Ø24-26 cm;
- ugnen.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Vetemjöl, premium | 1 kg |
| Kefir 2,5% | 500 ml |
| Vegetabilisk olja | 3 msk. l. |
| Honungbi | 1 msk. l. |
| Torra, omedelbar jäst | 11 g |
| salt | ½ tsk |
Steg matlagning
Knåda bröddeigen
- Häll 500 ml kefir, värmdes till ett varmt tillstånd (~ 35 ° C) i en stor skål.
- Häll 11 g torr jäst i kefir och häll 3 msk. l. vegetabilisk olja.
- Tillsätt ½ tsk till innehållet i skålen. salt, 1 msk. l. bi honung, och blanda med en visp tills den är jämn.
- Häll cirka ett kilo vetemjöl i portioner till den flytande fraktionen av framtida bröddeg.
- Forma en boll från degen, lägg den tillbaka i skålen där bunten genomfördes, täck med ett lock eller fastfilm och lägg skålen i en skål med varmt vatten.
Vet du det Degen ska vara mjuk, elastisk. Det är okej om det fastnar lite vid dina händer, eftersom denna effekt försvinner när du är redo.
Stek bröd
- Efter en och en halv timme ska degen fördubblas i volym, och den kan skäras. Vid tidpunkten för skärning av spannmålsmassan kan hackade nötter, frön eller linfrön tillsättas till det, om så önskas.
- Damm arbetsytan med en handfull mjöl och lägg ut den lämpliga massan från en skål.
- Knåda degen väl, dammsug med mjöl om det behövs.
- Smörj formen med lite vegetabilisk olja. Forma en boll från degen och lägg den i en form.
- Täck formen med en kökshandduk och låt stå 30-40 minuter. Sätt på ugnen så att den värms upp under den tid som brödet sätter sig i bakning.
- Gör 3 snitt på det ristade brödet med en kniv.
- Grädda vid 180 ° C i cirka 30-40 minuter. Ta ut ett bröd eller limpa från formen när du är redo och lägg den på en metallrist, täck den med en kökshandduk tills den svalnar helt.
Viktigt! Det varma brödet täcks med en trasa så att jordskorpan inte härdar och inte blir för hård efter kylning.
Video recept
Videon som erbjuds för visning visar en mästarklass för den enklaste förberedelsen av hemlagat kefirbaserat bröd. Videon belyser varje steg i detalj och ger också en hel del råd om att knåda den enklaste brödmassan för ugnsbakning.
Tack för att du tog dig tid att baka hemlagat kefirbröd. Hur användbara var uppgifterna i receptet för rekommendationer? Vad är nytt för dig i steg-för-steg-receptet för att baka bröd i ugnen? Om du har dina egna bästa metoder och metoder för att förbereda brödprodukter hemma, dela dem med läsarna på vår webbplats. Kanske kommer din version av hemlagat bröd att vara användbar för någon från internetpubliken. Lägg dina kommentarer längst ner på sidan och glöm inte att lämna en recension om det läste receptet.
Hämtar ...