Köksapparater och redskap: ugn, skålar, sked / gaffel, fästfilm, brödpanna, köksskala, mätkopp, sil.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Fullkornsvetemjöl | 500 g |
| Vatten (dricka) | 270-300 ml |
| Torr jäst (pressad) | 8 g |
| Olivolja | 3 msk. l. |
| socker | 1 msk. l. |
| salt | att smaka |
Steg matlagning
- Mät alla nödvändiga produkter med skalor och mätbehållare så att du inte letar efter några ingredienser under knådningen av degen.
- Separera ungefär 1/3 av det totala veteemjölet per öga. Från den kommer du att förbereda degen. Uppmätt mjöl ska siktas genom en sil flera gånger. Det finns flera punkter som du bör uppmärksamma. Först innehåller fullkornsmjöl många stora korn. Detta är normalt och bör inte skrämma dig. Du bläddrar bara i det som är möjligt att sila och lägger till korn senare. Se bara till att med kornen i mjölet inte får främmande hår eller trådar från påsen. Den andra - fullkornsmjöl tenderar att kaka, som vanligt mjöl. Det är därför det ska siktas och mättas med syre. Ju fler gånger du gör denna "procedur", desto bättre.
- Sikt jäst tillsammans med mjöl - på detta sätt är de bättre blandade och jämnt fördelade över mängden mjöl.
- Häll 270-300 ml vatten i det siktade mjölet och jäst. Temperaturen är rumstemperatur, det vill säga att det inte är nödvändigt att värma den.
- Tillsätt också en matsked socker till denna massa. Blanda allt noggrant.
- Opara är nästan redo, hon behöver bara gå lite. För att göra detta, täck skålen med en film eller en handduk och skicka till en varm plats i 10-15 minuter. Den färdiga degen ska stiga i volym, ha mycket hålbubblor (det betyder att jästen fungerar bra).
- Blanda försiktigt degen. Tillsätt salt (1-1,5 tsk) och olivolja (1-2 msk.). Rör om igen.
- Mata in mjölet mycket försiktigt, lite för lite. Blanda noggrant efter varje ny portion mjöl.
- Knåda degen, som ska vara mjuk, lydig och inte hålla fast vid händerna.
- Häll 1 msk ovanpå degen. l. olivolja och knåda degen ordentligt.
- Överför den färdiga degen i en djup skål och täck med en fastfilm. Skicka skålen till en varm plats i en halvtimme. Sätt på ugnen på 200 ° C.
- Efter en halvtimme ska degen passa bra. Ta bort den från skålen och blanda den igen.
- Forma en boll från degen och lägg den i en bakform. (Formen ska inte vara för liten. Observera att brödet passar två gånger. Därför, om det inte finns någon stor form, dela degen i två bitar). Täck med folie och låt stiga i 15-20 minuter.
- Ovanpå brödet kan du strö mjöl och göra ett spår eller skär med en kniv, men först efter att degen redan har stigit.
- Grädda bröd i cirka 30 minuter. Ditt hälsosamma och läckra bröd är klart!
Video recept
Många hemmafruar är rädda för att laga bröd, men efter att ha sett videoreceptet nedan finns det helt enkelt ingen tvekan - det kan tillagas enkelt och snabbt nog. Lycka till och njut av din tittning!
Så nu är du i vet hur man lagar en av de mest användbara typerna av bröd - fullkornsbröd.Enligt detta recept får du omedelbart 2 i 1: båda fördelar för kroppen och smak för njutning. Sådant bröd bereds vanligtvis om vanligt skäl vanligt bröd inte är lämpligt för en daglig diet. Det är mer användbart på grund av närvaron av fiber i det och mindre kalori, vilket är viktigt för dieters. Förbered sådana bakverk, så kommer hela familjen att vara lycklig. Låt oss dela idéer i kommentarerna om vad du kan lägga till sådant bröd för att göra det ännu suntare och hälsosammare.
Hämtar ...