Köksapparater och redskap:
- spis;
- köksvåg;
- stor stekpanna (diameter 28 cm) med lock;
- djup skål för ostdeg;
- skärbräda;
- kökskniv;
- rivjärn;
- sikt för mjöl;
- en matsked;
- silikonspatel (2 st.);
- porslin för servering.
Ingredienserna
| Suluguni ost | 200 g |
| Kycklingägg | 2 st |
| Gräddfil | 200 g |
| Vetemjöl | 2 msk. l. |
| Salt, slipad peppar | att smaka |
| Vegetabilisk olja | 1 msk. l. |
Steg matlagning
- Riv suluguni ost (200 g) på ett grovt rasp och överför till en djup skål.
- Tillsätt råa kycklingägg (2 st.), Gräddfil (200 g), fettinnehåll på 15-20% till osten och blanda alla ingredienser väl.
- Lägg det försiktade mjölet (2 msk. L.) i blandningen och blanda igen så att alla ingredienser fördelas jämnt i volym.
- Tillsätt salt och svartpeppar efter smak och blanda igen.
- Häll 1 msk i en förvärmd panna. l. vegetabilisk olja (du kan använda oliv- eller majsolja), lägg den resulterande ostdeigen och stek över medelhög på båda sidor tills en vacker gyllene skorpa erhålls.
- Täck pannan och låt khachapuri brygga i 5 minuter.
- Sätt på en tallrik så kan du börja måltiden.
Matlagning och serveringsmetoder
Förutom suluguniost kan du lägga till keso. Matlagning på detta sätt kan du ta samma mängd ost och keso. Den färdiga maträtten har en rik mjölkessmak. Speciellt kombineras khachapuri med färska örter (dill, persilja, fetaost) och vitlök, som också kan läggas till degen. Gröna måste tvättas väl och finhackas. Du kan också lägga till olika kryddor som kombineras med huvudingredienserna.
Olika nylagade såser serveras vanligtvis med khachapuri, till exempel satsebeli, tkemali eller georgisk adjika.
Lazy khachapuri smakar bäst när det är varmt, så du bör inte vänta tills de svalnar, men du kan säkert servera ett mellanmål vid bordet omedelbart efter det att det har förberett.
Video recept
Om du har lite tid men du behöver laga något tillfredsställande och välsmakande kan du prova lat khachapuri, ett steg-för-steg-recept som presenteras i den här videon.
Hämtar ...