Mengrelian Khachapuri med ost - läcker tortilla

I den här artikeln hittar du ett steg-för-steg Megrelian khachapuri-recept. Du kan lära dig att knåda mjuk jästdeig. Den enklaste ostfyllningen för khachapuri, som kommer att glädja dig med sin delikata smak, kommer att presenteras för din uppmärksamhet. Du kommer också att lära dig hur du serverar denna maträtt på rätt sätt och vilken produkt som måste läggas till i slutet så att smaken blir oförglömlig.

1,5 timmar
250 kcal
6 portioner
Medium svårighet
Mengrelian Khachapuri med ost - läcker tortilla

Köksapparater och redskap:

  • en ugn;
  • kök spis;
  • en sil;
  • skalor;
  • djupa skålar;
  • en kastrull;
  • tesked och matsked;
  • en handduk;
  • en platta;
  • gaffel;
  • borste för smörjning;
  • en bakplåt;
  • pergament;
  • rivjärn;
  • kniven.

Ingredienserna

produkt nummer
vete mjöl 240 g
mjölk 50 ml
vatten 100 ml
torr jäst 1 tsk
socker 1 tsk
salt ¼ tsk
smör 50 g
suluguni ost 250 g
kycklingägg (äggula) 1 st

Steg matlagning

  1. Omedelbart måste du förbereda degen för khachapuri. För att göra detta, bland en 1 tsk i en djup skål. torr jäst och 1 tsk. granulerat socker.
    I en skål kombinerar vi jäst och socker.
  2. Blanda i en liten kastrull 50 ml mjölk och 100 ml vatten. Sätt den på en liten eld och värm lite, men mjölk med vatten ska inte vara het.
    Efter att ha blandat vatten med mjölk värmer vi denna blandning lite.
  3. Häll varm vätska i en skål med socker och jäst, blanda ingredienserna noggrant så att det inte finns några klumpar och låt stå i 15 minuter.
    Häll jäst med socker i varm mjölk.
  4. När jästen brygger, smälter 30 g smör i en kastrull och låt svalna.
    Smält smöret.
  5. Sikt separat, sikt 240 g vete mjöl och ¼ tsk. I en skål. salt, blanda torra livsmedel, gör en liten depression i mitten och häll i jästblandningen.
    Såg mjölet och blanda det med salt, tillsätt mjölk och jäst till dem.
  6. Blanda sedan degen väl.
    Knåda degen.
  7. När allt mjölet har absorberats väl, tillsätt smält och kylt smör i degen och knådade sedan degen i 10 minuter.
    Tillsätt det smälta smöret i degen.
  8. Degen ska bli luftig och hålla sig fast i händerna, men du behöver inte längre lägga till mjöl.
    Degen ska bli mjuk och luftig.
  9. En djup behållare ska smörjas något med vegetabilisk olja, lägg sedan den knådade degen där, täck med en handduk så att den inte lindras och lägg den på en varm plats i 1 timme. Under denna tid bör massan öka med 2-3 gånger.
    Det var så degen till khachapuri steg så bra.
  10. För fyllningen behöver du bara 250 g suluguni ost, som ska rivas på ett grovt rivjärn.
    Riv osten till fyllningen.
  11. När degen kommer upp, lägg den på ett bord bestrött med mjöl och knådade sedan försiktigt. Tryck på degen med händerna för att göra en tårta, och rulla sedan ut den något med en kavel.
    Vi smuldrar degen, rullar den till en kaka.
  12. Låt en liten del av osten strö över kakan och fördela majoriteten i mitten av degen.
    Vi sprider nästan hela osten på mitten av degen.
  13. Anslut kanterna i mitten och kläm fast dem.
    Vi samlar degen med en påse, nypar.
  14. Vänd kakan upp och ner, sträck degen något med händerna och rulla den med en kavel, men overdriv inte för att inte riva den. Vänd sedan kakan till andra sidan och gå igen med en kavel. I mitten bör det finnas ett litet hål.
    Sedan måste du rulla ut den resulterande testpåsen från båda sidor.
  15. Överför produkten till en bakplåt täckt med pergament med hjälp av en kavel.
    Överför khachapuri med en kavel till en bakplåt.
  16. Slå äggulan lätt med en gaffel på en liten platta och använd sedan en speciell borste för att borsta kakan ovanpå.
    Smörj produkten med ett lätt slagen ägg.
  17. Strö ost på toppen och rengör i en ugn förvärmd till 230 grader, grädda i 10 minuter.
    Strö över den återstående osten.
  18. Efter det att tiden har gått, tillsätt temperaturen till 240 grader och håll bakningen i ugnen i ytterligare 5 minuter tills den blir en vacker gyllene färg.
    Mingrelian Khachapuri bakas i ugnen.
  19. Smörj het khachapuri med en bit smör och servera.
    Smörj heta bakverk med en bit smör.

Video recept

Om du inte vet hur du diversifierar din diet erbjuder vi dig att titta på den här videon. I det kommer författaren att demonstrera hur man tillagar en välsmakande och hälsosam maträtt på kort tid, som passar både festbordet och blir ett underbart mellanmål. Mingrelian Khachapuri kommer att överraska dig med sin milda smak och mjukhet.

Kära läsare, har du någonsin provat en riktig georgisk khachapuri? Gillade du det här receptet? Vad är det mest receptet på den här maträtten? Vilken ost använder du som fyllning?

Andra Khachapuri recept

Gillar du artikeln?
1 stjärna2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (33 betyg, genomsnitt: 5,00 av 5)
Hämtar ...
Stöd projektet - del länken, tack!

Grattis till födelsen av en son50 korta önskemål med en nyfödd mamma från föräldrar

Klassiska chebureks steg för steg recept med с foto

Hur man tar bort tuggummi från håret utan att klippa av lockar: sätt för långa och korta frisyrer, barn och vuxna

Ris med kyckling i ugnen enligt steg för stegrecept med foto

skönhet

mode

dieter