Köksapparater och redskap: spis, stekpanna med lock, djup skål, medium skål, sked / gaffel, grovt rivjärn, glas, handduk, kavel.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| mjöl | 3 stack |
| ost | 350-400 g |
| Ägget | 2 st |
| kefir | 1 bunt |
| socker | 1 tsk |
| salt | 1 tsk |
| soda | 0,5 tsk |
| Solrosolja | 1 msk. l. |
| smör | 50 g |
Steg matlagning
- Först måste du laga alla produkter från ingredienslistan. Enligt receptet måste du sila tre koppar mjöl. Men omedelbart efter siktning måste ett glas tas. Det kommer att behövas för att knåda degen. Det vill säga två glas siktat mjöl ska vara kvar i skålen.
- Häll 0,5 tsk i mjöl. läsk och blanda väl.
- Häll ett glas kefir i en separat djup skål (det är bättre att ta fetare och alltid färskt).
- Tillsätt 1 ägg till kefir och blanda väl med en gaffel eller sked.
- Häll i en matsked vegetabilisk olja och blanda ingredienserna igen.
- Tillsätt en tesked socker och salt och rör om igen.
- Häll kefir blandad med andra ingredienser i en skål med mjöl och knåda degen. Degen ska inte vara helt färdig - klibbig och klibbig.
- Arbetsytan ska strö lite med mjöl från det avsatta tredje glaset. Lägg degen ovanpå och mycket försiktigt, lite efteråt, börja röra om den. Du kan inte hälla för mycket mjöl, annars blir degen hård och kommer inte att stiga bra.
- Mash upp till den punkt där den slutar hålla fast vid dina händer och håller sin form väl. Det kan lämna en hel del från det tredje glaset, och kanske nästan allt (det beror på kefir och ägg).
- När degen är helt klar ska den täckas med en servett och låt ligga i 15-20 minuter.
- Medan degen "vilar" kan du förbereda fyllningen. 400 g hårdost ska rivas. Kör ett ägg i den rivna osten och blanda den resulterande blandningen mycket försiktigt. Fyllningen är klar.
- Tillbaka till testet. Rasterad "boll" sträcker sig till en lång och tjock "korv". Skär den resulterande korven i 6-8 delar.
- Doppa varje del i mjöl så att det inte klistrar fast vid dina händer och på bordet. Forma sedan en tårta från varje bit, du kan bara göra det för hand.
- Lägg ostfyllning i mitten av tortillaen. Beklagar inte, lägg generöst, om inte tillräckligt.
- Nu måste du samla kakan i en påse, det vill säga ansluta alla kanter i mitten. Kläm ihop och tryck ner till mitten.
- Vik de resulterande karbonaderna ner till klämman. Ta kaveln och rulla "pajerna" igen till kakor. Tjockleken är cirka 0,7 cm.
- Förvärm pannan på medelhög värme. Häll inte olja eller annat fett! Stek varje kaka på båda sidor under locket tills den är gyllenbrun. Eld är medium.
- Smörj den färdiga kakan på båda sidor med smör. Det är allt! Bon aptit!
Video recept
Om du vill se hur processen med att förbereda och steka khachapuri inträffar, titta på det här videoreceptet. Den berättar i detalj och visar visuellt vad man ska göra och för vad. Och när du ser slutresultatet kommer du definitivt att vilja göra så magnifika kakor hemma. Ha en fin utsikt!
Khachapuri i våra länder blir mycket populärt. Och inte förvånande, eftersom denna georgiska köksrätt innehåller ost och deg, och denna kombination är mycket fördelaktig. Förbered dem till frukost eller lunch för din familj, så alla slickar bara fingrarna. Och du kan ta dem med dig när du är på språng.I allmänhet är matlagning enkel, tar lite tid, och resultatet är fantastiskt! Gillade du receptet? Försök att laga khachapuri på det? Avsluta prenumerationen på resultatet i kommentarerna.
Andra Khachapuri recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...