Köksapparater och redskap:
- ugn;
- en bakplåt;
- pergamentpapper;
- skalor;
- mixer (för att hugga keso kan du använda en gaffel);
- mixer eller visp;
- rivjärn;
- en tesked;
- tång (för att lägga pitabröd).
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| tunn pitabröd | 3 st |
| keso 5-9% | 300 g |
| ost (valfri) | 250 g |
| kycklingägg | 2 st |
| kefir (eventuellt fettinnehåll) | 250 ml |
| salt | att smaka |
Steg matlagning
- Först måste du mala keso. Mosa den i en djup tallrik eller skål med en gaffel. Du kan använda en nedsänkbar mixer, då blir massan mer enhetlig och luftig.
- Tillsätt salt till ostmassan efter smak, men du kan inte lägga till det alls.
- Riv 250 g hård ost på ett grovt rivjärn. För detta recept är korvost perfekt, vilket kommer att lägga krydda till skålen.
- Kombinera riven ost med saltad keso och blanda ingredienserna noggrant.
- Pisk 2 ägg i en separat platta, tillsätt 250 ml kefir till dem och blanda tills de är jämna.
- Täck bakplåten med pergamentpapper, smörj den med solrosolja och lägg ut ett ark pitabröd. Pitabröd bör å ena sidan vara något större och å andra sidan helt fördelat på ytan på bakplåten.
- De återstående 2 arken pitabröd ska rivas i stora bitar. Fukt 1/3 av dessa bitar i ägg-kefir-blandningen och lägg på det förberedda hela pitabrödet.
- Häll en del ostmassafyllning uppifrån på trasiga pitabröd och fördela det jämnt över hela området.
- Upprepa lagret med trasiga pitabröd och skiktet ostfyllning.
- Det sista lagret bör vara pitabröd, varefter pajens kanter måste stängas och toppen täckas med den fria kanten på pitabrödskivan.
- Smörj upp toppen av den stängda kakan med den återstående blandningen av ägg och kefir, så att toppen får en vacker gyllene nyans och inte övertorkas.
- Ta bort pitabrödet med fyllningen i ugnen förvärmt till 180 grader och grädda i cirka 25-30 minuter. Fokusera på tillagningstiden beroende på hur ugnen fungerar.
Klar khachapuri på toppen kan strös med riven ost eller örter. Servering av bakverk kan vara både separat och för de första rätterna. Detta recept är lämpligt för de hemmafruar som inte gillar att spendera mycket tid på matlagning, men alltid vill glädja sina nära och kära med ovanliga recept.
Video recept
Om du är en upptagen person, men föredrar att äta hemlagad mat, föreslår vi att du bekanta dig med receptet för att förbereda ett läckert och enkelt mellanmål. Författaren till videon kommer att visa hur du på bara 40 minuter kan laga en hälsosam och saftig maträtt som inte lämnar likgiltiga ostälskare. På bara några minuter kommer du att lära dig laga mat khachapuri, inte sämre än på restauranger med georgiskt kök.
Hämtar ...