Köksapparater och redskap:
- behållare för hackade ingredienser;
- en skarp kniv och en skärbräda;
- tjockväggig panna för stekning;
- bekväm sked med ett långt handtag för omrörning under matlagning.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Kycklingbröst eller filet | 1 st |
| Luktfri vegetabilisk olja | ¼ Art. |
| lök | 1 huvud |
| morötter | 1 st |
| Tomatpasta / tomatjuice | 2 msk. l. / 1 msk. |
| Gräddfil | ½ msk. |
| Vetemjöl | 2 msk. l. |
| salt | att smaka |
| Mald paprika (svart eller en blandning av paprika) | att smaka |
| Vikblad | 2 st |
| Vitlök (valfritt) | 2 kryddnejlika |
| Kokande vatten | 1,5 msk. |
Steg matlagning
- Förskalning av kycklingkött från bröstet. Skär fileten i snygga skivor. Det är lättare att klippa något fryst kött, så avfrost inte bröstet helt.
- Skala löken, skär i tunna halvringar. Vi rengör morötter och strimlar med ett tunt halm. Om du gillar mer kan du riva lök och morötter eller hugga med en skördetröska eller skära i små kuber.
- Vi förbereder grunden för gulaschsås: avla 2 msk. l. tomatpuré i ett glas varmt vatten, kombinera sedan tomatblandningen med ett halvt glas gräddfil. Istället för koncentrerad tomatpuré kan du ta ett glas tomatsaft eller hemgjord flytande tomatsås. Sedan avla dem i vatten är inte nödvändigt.
- Ett kvart glas vegetabilisk olja (oliv eller solros) hälls i en kruka eller kruka med tjocka väggar och värms upp över en eld. Kasta bitar av kyckling i den förvärmda oljan och stek tills de är gyllene på medelhög värme.
- Tillsätt morötter och lök i potten och stek allt tillsammans. Beroende på metod för skivning av grönsaker kan det ta 5 till 10 minuter.
- Om du vill ge skålen pikanti och uttrycksfullhet, lägg sedan till två finhackade vitlöksklyftor till grönsaker och kött. Kryddälskare kan ytterligare förbättra smaken genom att tillsätta en nypa oregano och basilika. Sedan kastar vi i pannan 2 msk. l. mjöl och stek 3-5 minuter.
- Häll grädden och tomatblandningen, blanda.
- Tillsätt 1,5 koppar kokande vatten. Med mängden vatten kan du reglera tätheten för gulasch: häll lite kokande vatten om du vill ha mer. Och om du vill få mycket läcker sås kan du ta lite mer vatten.
- Salta, minska värmen och sjuda under locket i cirka 20 minuter.
- Tillsätt svartpeppar (bäst nymald), 2 lagerblad, låt sjuda i ytterligare fem minuter.
- Stäng av, låt gulasken stå i minst 5-7 minuter och servera. Eftersom klassiska sidorätter passar pasta, risgröt eller potatismos. När du serverar kan du dekorera skålen med hackad färsk persilja eller dill.
Vet du det Om du köpte ett bröst, skär sedan köttet inte för försiktigt. Ett ben med restkött kan senare kastas i buljongen och kokta aromatisk soppa.
Video recept
Se hur enkel och snabb gulasch förbereds i receptet på videon. Detta är ett grundläggande recept som du kan börja från och sedan skapa dina egna varianter av maträtten.
Köttsåsen i den klassiska beskrivningen är framställd av fläsk. Men kycklingvariationen är ett bra alternativ som lagar snabbare och kostar mindre. Laga mat enligt vårt enkla recept, inspirera dig själv och inspirera andra till kulinariska experiment. Skriv om din framgång i kommentarerna.
Andra fjäderfärecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...