Aptitretande champinjonkräm champignonsoppa

Köksapparater och redskap:

• spis eller spis;
• köksbräda;
• en kniv;
• plattor för ingredienser;
• pan;
• köksspatel;
• en tesked;
• en vattenkokare eller en vanlig vattenkokare;
• gaffel;
• silikon spatel;
• non-stick pan (du kan vanligt);
• mixer;
• skänk;
• ett glas;
• tallrik för serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi förbereder alla ingredienser, skalar lök och potatis, tvättar svampen under vatten. Vi hackar 1 lök.
   
2. Skär 2 potatisar i små bitar.
   
3. Vi rengör 400 gram champignon och skär i tunna skivor. Det är bättre att ta medelstora svampar, de lagar snabbare och är lättare att slå i en mixer. Vi lämnar några plattor för dekoration.
   
4. Häll 2 msk i pannan. l. vegetabilisk olja, lägg en liten bit smör (10 gram), rör om tills den har upplösts.
   
5. Tillsätt hackad lök och stek tills den är transparent.
   
6. Efter stekning av löken, tillsätt hackade svampar, blanda, stek över medelvärme i 5-7 minuter (svampen kokas genom att minska dem i storlek). Glöm inte regelbundet att röra om!
   
7. Tillsätt potatisen efter att ha stekat lökar och svampar.
   
8. Salta efter smak, tillsätt (valfritt) lite malda muskotnötter och blanda allt.
   
9. Häll kokande vatten så att vattnet inte är högre än nivån av grönsaker. Koka på låg värme i 20 minuter under locket.
   
10. Stek svamparna som vi avsatte för att dekorera soppen i en torr stekpanna.
    
11. Klar soppa är viktigt att slå så att den blir homogen och krämig. Ta en mixer, häll soppan i skålen och slå tills soppan är krämig och enhetlig.
    
12. Häll gräddsoppan i en ren panna och tillsätt 200 ml grädde med ett fettinnehåll på 20%.
    
13. Soppan värms upp över en eld utan att koka. I processen med uppvärmning smakar vi soppan och tillsätter eventuellt salt och peppar. Stäng av gräddsoppan och koka inte upp. Svamp gräddsoppa är klar! Om du tycker att gräddsoppan är tjock eller vill ha en mjölkig nyans kan du lägga till mer grädde.
    
14. Servera skålen i en djup tallrik, dekorera den när den serveras med förstekt svamp. Du kan också dekorera med örter (persilja, dill, grön lök) efter eget gottfinnande.
    

Video recept

Du kan se mer detaljerat och tydligt metoden för att förbereda svamp gräddsoppa, formen för att skära ingredienserna i en kort video:

Andra sopprecept