Mager svampnudlar - en ovanlig och utsökt maträtt 🍝

Köksapparater och redskap: panna med minst tre liter, kniv, skärbräda, rivjärn, sked, spis.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi lägger 2,5 liter vatten i en kastrull i eld. Vi tvättar svampen, skär i tärningar och skickar till en gryta med vatten för att laga mat. Svampar för denna soppa kan användas valfritt. Du kan köpa dem i alla stormarknader. De mest populära idag är ostronsvampar och champinjoner. Om du plockar svamp själv, använd din gröda för att laga mat. Om du lagar svampnudlar på köttbuljong, koka det på något kött. Var noga med att dela upp köttet i portioner så att det räcker för alla, och det är bekvämt att äta.
   
2. Förbered resten av ingredienserna. Vi skalar de tre potatisknölarna, skär i små kuber och skickar till pannan till svampen.
   
3. Vi rengör och tvättar morötter och lök. Gnid morötter på ett grovt rivjärn och skär löken i små kuber.
   
4. Vi lägger pannan på elden, häll vegetabilisk olja i den, cirka 2-3 matskedar, värm den och häll löken och morötter. Om du lagar nudlar med svamp under strikt fasta, när vegetabilisk olja är förbjuden, behöver du inte steka grönsaker, skicka dem att koka i en kruka med potatis. Stek grönsaker tills de är transparenta. Du kan släcka dem genom att täcka.
   
5. I en kastrull med svamp och potatis skickar vi 250 g nudlar och stekning, blanda allt väl. Du kan använda alla nudlar. Det bästa kommer att vara hemma eller butik från durumvete. Du kan krossa nudlarna i små bitar eller lämna dem länge, det här är upp till dig. Det viktigaste är att blanda det under tillagningen flera gånger så att det inte fastnar ihop.
   
6. Tillsätt två lagerblad, ett par nypor malda paprika, salt efter smak. Koka nudlarna i bokstavligen 5 minuter och ta bort från värmen. Du kan låta den brygga i flera minuter så att ingredienserna är mättade med varandras aromer.
   
7. Häll svampnudlar i portionerade tallrikar, finhacka persiljan och strö på toppen. Dessutom kan du erbjuda bröd smulor. För långvarig lagring, skicka nudelpannan till kylen. Men det är mycket smakligare än nykokt, så försök att äta det under de första dagarna, och lämna det inte för senare.
   

Video recept

Titta nu på detta videorecept för att förstå processen för att skapa svampnudlar. Du kan observera processen, lyssna på rekommendationerna från författaren till videon, se det slutliga resultatet.

Andra pastarecept