Hur man gör krutonger utan mjölk förbered stekt bröd med ett ägg

5 små kulinariska hemligheter

Hur ordentligt och välsmakande toastkrutonger! Dra fördel av våra tips!

1. Bröd är bäst använt föråldrat. Eftersom färskt bröd efter matlagning kan verka rå eller dåligt rostad inuti. Det är bättre att inte använda en limpa för krutonger.
2. Det är viktigt hur man värmer upp oljan. Och du måste göra detta innan du steker, så att blandningen av ägg och mjölk, i vilken vi doppar brödet, inte sprids över pannan.
3. Glöm inte att titta på oljan i pannan. Om det är för mycket av det, kommer krutongerna att visa sig vara feta och med brist på olja i pannan kan brinna.
4. Smör gör krutonger smakligare. För matlagning kommer det dock att kräva mer än grönsaker, och detta kommer att öka kaloriinnehållet i skålen avsevärt.
5. Kan använda ugnen. Till exempel när du använder ytterligare ingredienser, som vid förberedelsetidpunkten måste placeras ovanpå en bit rostat bröd. Då "hatten" kommer inte att bryta upp, och brödet kommer att vara stekt.

Det klassiska receptet som ärvts från de modiga riddarna är helt opretentiöst. Eftersom de inte hade nästan ett öre i sina själar var dessa människor ofta nöjda med vad Gud hade skickat eller vad de lyckades be i de närmaste krogarna. De använde: gammalt bröd, en nypa salt, lite sur mjölk, en gammal ostskiva, skivad tomat, en skiva rökt kött, om korchmaren stötte på för generöst. Ett brödstycke doppades i mjölk, väl saltat, smurt med smör i goda tider, sedan stekt på två sidor på en varm sten, och den färdiga toasten dekorerades på toppen med allt som var kvar i botten av påsen.

Klassiskt toastrecept

Receptet på krutonger med mjölk och ägg har överlevt i dag nästan oförändrat. Men viktigast av allt, nu kan vi inte nöja oss med rester, utan förbereda en fullskalig maträtt (eller aptitretare) med de billigaste produkterna.

Du behöver:

• åtta skivor vanligt vitt bröd eller limpa;
• tre matskedar vegetabilisk olja (för stekning);
• två medelstora ägg;
• ett glas mjölk, optimalt 3,5% fett;
• salt, socker efter smak.

beredning

Du kan tillverka krutonger med ägg och mjölk både salt och söt, beroende på dina smakpreferenser. Receptet kommer att skilja sig bara i mängden socker.

1. Lägg en stekpanna med olja på kaminen så att den har tid att värmas upp.
2. Skär bröd i tunna skivor om du gillar en skarp skorpa eller tjock om du föredrar ett mjukt lager inuti. En redan skivad limpa eller bröd för rostat bröd är perfekt.
3. Slå äggen tills de blir jämna i en behållare med höga kanter och en bred botten (så att åtminstone en bit bröd kommer in). För vispning kan du använda både en mixer och en visp, även en vanlig gaffel kommer att göra.
4. Rör om äggen, häll mjölken i behållaren, visp igen allt tills det är jämnt.
5. Om du vill få en salt skål måste den resulterande blandningen vara salt och tillsätt en nypa socker där för att förbättra smaken. Och om du föredrar sött stekt bröd i ägg och mjölk, bör mängden socker överstiga mängden salt.
6. Lägg en bit bröd i den resulterande blandningen så att den gömmer sig helt under den.Om brödet är inaktivt eller om du skär i tjocka lager, håll det i blandningen i 20 sekunder för att mjukas upp och blötlägg bättre. Tunna skivor ska förvaras högst 5 sekunder. När blandningen blir liten, dopp brödet på båda sidor.
7. Placera försiktigt en bit bit bröd i en blandning av mjölk och ägg på en varm stekpanna. Medan det stekas kan du förbereda nästa bett på samma sätt.
8. Stek brödet på varje sida tills det är gyllenbrunt, det är cirka 2-3 minuter.
9. De första bitarna kan läggas på en platta täckt med en pappershandduk, så att de är glas med olja.

Om du fortfarande har blandningen när du skickade det sista brödet till pannan kan du hälla det efter det. Stek också - 2-3 minuter på varje sida.

Det finns inga väsentliga ingredienser

Croutons från en limpa med ägg och mjölk är en fantastisk framgång, inte bara på grund av receptets enkelhet och den nästan omedelbara tillagningshastigheten, utan också på grund av den unika förmågan att ersätta alla ingredienser utan att förlora huvudsmaken! Så om ditt kylskåp inte har tillräckligt med ägg och mjölk och i hyllorna med bröd och smör, använd följande tips.

• Ägg kan ersättas ... med bananer! Om du planerar att göra en söt skål, är denna frukt idealisk för att skapa en tjock massa där du behöver doppa bröd. Och om du planerar en allvarlig osötad frukost, späd sedan mjölken med mjöl (en handfull mindre) eller riven ost (en handfull mer).
• Mjölk har en betydande effekt på smak av krutonger.. I det här sammanhanget är det bra att veta hur man lagar krutonger med ett ägg utan mjölk. Till exempel är kefir lämplig för en mer ansträngande smak eller grädde för en mjuk, raffinerad doft, och gräddfil ger "smet" speciell prakt. Dessutom kan frånvaron av denna produkt i skålen kompensera för det extra ägget.
• Matolja är lämplig för både grönsaker och grädde. Även om du har margarin, vanligt fett eller juice från en aptitretande biff kvar i går i pannan, är du en kökmagiker! Och på en viss nivå av skicklighet (och i närvaro av goda rätter) kan du steka bröd med ägg och mjölk utan smör.
• Konstigt som det kan se ut kan till och med bröd bytas ut! Till exempel har du tidigare berett enkla munkar från mjöl och vatten, som du sedan doppar i blandningen. Men naturligtvis är det bättre att titta på hyllorna efter torkad (men inte mögel!) En tegel av bröd, en limpa, pitabröd, en bulle eller bagels.

Smakfulla experiment

Som vi redan fått reda på kräver inte processen att tillverka ett stekt limpa med ägg och mjölk speciella färdigheter, och receptet innehåller inga komplexa komponenter. Men om du tänker överraska gäster (eller magen), lägg sedan några ovanliga ingredienser till de klassiska instruktionerna.

• Hård ost kommer att göra skålen mer tillfredsställande och lägga till lite mer crunch i skorpan.. Glöm inte att gnugga det i förväg eller finhacka det. Dessutom kan du strö på ost som redan är stekt limpa innan du gnuggar med vitlök eller lök.
• Mjöl kommer att tillfredsställa hunger med mindre bröd. Det viktigaste är att se till att blandningen av ägg, mjölk och mjöl inte blir för tjock.
• En krutongsmörgås kan bli ovanlig och mycket tillfredsställande.. För att göra detta, efter krutonger i samma olja, kan du steka korven.
• Vi rekommenderar ett söt tandrecept för söta krutonger med mjölk och ägg. Färdiga krutonger kan doppas i sylt, sylt eller kondenserad mjölk (det spelar ingen roll om det är kokt eller inte), toppad med karamell eller någon annan sirap som du har till hands för att sprida bröd med honung eller chokladpasta.
• Kryddor kommer att spela med smak. Mald kanel och vanillin ger krutonger en svårfångad doft av en efterrätt, och pulveriserat socker kommer att betona sötma i det kommande teselskapet.
• Förfinad dekoration av ditt bord. Dessa är krutonger spridda med keso (eller vispad grädde) och garnerade med färska jordgubbar (eller andra frukter efter smak).
• Krutonger kan vara en bra aptitretare på öl eller soppa! För att göra detta behöver du bara lite mer salt, lite mindre mjölk och ägg, och viktigast av allt, glöm inte att skära brödet i kuber innan du lagar mat.

Även den mest sofistikerade gourmeten kan upptäcka salta eller söta krutonger från en limpa med ägg och mjölk. Var inte rädd för att komma med något ovanligt, din mage kommer definitivt att vara tacksam för dig för intressanta kombinationer av produkter och nya smakupplevelser.

Det enkla med detta recept och de olika matlagningsmöjligheterna gör att krutonger kan förbli en maträtt älskad av både vuxna och de minsta riddarna. Förresten, tack vare den enkla kulinariska processen kan till och med ett barn lära sig att göra krutonger med ägg och mjölk och därefter skämma bort dig med dessa godsaker.

Andra äggrecept