Bovete soppa med kyckling - smakligt och sunt

Köksapparater och redskap: panera minst 4 liter, kniv, skärbräda, stekpanna, sked, spatel.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Kok först buljongen. Vi kommer att använda fem kycklingryggar, du kan ta någon annan del av kycklingen efter eget gottfinnande. Häll kött med 3,5 liter vatten, tillsätt 5-6 ärter av kryddor, 6 lagerblad, 2-3 kryddnejlika. Vi sätter på elden, koka i 20 minuter.
   
2. Sedan tvättar vi 10 kycklinghjärtor. Om det är mycket stort, skär i hälften.
   
3. Vi värmer pannan, tillsätt en matsked vegetabilisk olja, skickar hjärtan som ska stekas. Du måste vara försiktig här. Om hjärtan är rosa, erhålls de från unga slaktkakor, det räcker för dem att steka i flera minuter. Om hjärtan är mörkröda betyder det att de tillhörde vuxna höns, då måste de kokas i en halvtimme i förväg och sedan steka.
   
4. Fyll dem med vatten efter att hjärtorna har brunnit.
   
5. Koka separat bovete gröt i saltat vatten, hålla fast vid en andel av 1: 2.5.
   
6. Vi rengör löken, sköljer, skickar till buljongen när den kokar. Ta bort skummet, gör en liten eld, fortsätt att laga buljongen.
   
7. Vi tvättar kycklingfiléen, skär i små kuber.
   
8. Skala morötter, skär av svansen och skicka till buljongen. Resten av morötter skärs i små kuber. Du kan raspa om du vill.
   
9. Häll vegetabilisk olja i pannan, låt den värmas, skicka morötter till den.
   
10. Sedan tvättar vi selleri, skickar stamens bas till buljongen, hackar resten, skickar till morötter.
    
11. Vid den här tiden skalar du löken, skölj, skär i små kuber.
    
12. Vi skickar för att steka till grönsaker. Stek tills den är gyllene, ta bort från värmen, stekningen är klar.
    
13. Skala 6 vitlöksklyftor, skölj. Vi tvättar chilipepparen, skär i flera delar. Vi tvättar tomaterna, tar bort stjälken, skär i flera delar.
    
14. Vi skickar tomater, vitlök, chilipeppar till en mixer, mal tills de är jämna.
    
15. Filtrera buljongen, skicka stekningen i den, låt den koka.
    
16. Tillsätt den hackade kycklingen efter en minut, koka i 3 minuter.
    
17. Tappa fukten från hjärtan och boveten, skicka den till buljongen.
    
18. Häll adjika här, salt efter smak, lite socker. Koka soppan, stäng sedan av värmen, låt den brygga.
    
19. Hugga koriander, dill och grön lök fint.
    
20. Häll soppan i portionerade rätter, tillsätt gräddfil och lite gröna. Bon aptit!
    

Video recept

Vi erbjuder dig att se principerna för bovete soppa. Du kanske har lagt märke till att receptet är ganska ovanligt. soppan är mättad, men mycket välsmakande. Videon visar dig steg-för-steg-receptet mer i detalj.

Andra sopprecept