Bovete med griskött steg för steg recept 🥣 med foto

Köksapparater och redskap: panna, spis, mätkopp, rivjärn, kittel eller panna med en tjock botten.

Ingredienserna

produkt	nummer
Fläskfilé	500 g
morötter	2 st
Stor blå lök	1 st
Stor tomat	1 st
Bovete gryn	450 g
vitlök	2 kryddnejlika
Varmt vatten	450 ml
Raffinerad vegetabilisk olja	2 msk. l.
Salt, peppar	Att smaka

Fläskkött (500 gram) skärs i små kuber. Perfekt för en sådan skål fläskfilé med ett minimalt fettinnehåll. Du kan dock använda vilken som helst annan del av slaktkroppen.
Skivat kött placeras i en djup skål, salt och peppar försiktigt. Blanda bitarna med fläsk med dina händer och fördela sålunda salt och kryddor jämnt. Vi lämnar köttbehållaren ett tag, det ska vila och blötlägga.
Vi lägger en stekpanna över medelhög värme. Tillsätt två matskedar raffinerad vegetabilisk olja.
Lägg det tidigare beredda fläskköttet på den uppvärmda oljan och stek över medelvärme i cirka 10 minuter. Ibland är det nödvändigt att omröra grisköttet så att det stekas jämnt. Vi överför grisköttet tills det är halvt kokt till en kruka eller en kittel med en tjock botten.

Vi skar en stor lök i små kuber. För ett sådant recept är blå lök bäst lämpad, eftersom den är mer saftig och aromatisk.
Vi gnider två små morötter på ett grovt rivjärn.
Vi skar en stor tomat i fjärdedelar. Om dina tomater är små, ta två bitar och skär dem i halva ringar.
Vi värmer pannan med en liten mängd vegetabilisk olja på den. Stek löken skivad innan till en gyllene nyans (cirka 3 minuter).
Tillsätt de rivna morötter till löken, blanda och stek i ytterligare 2 minuter. Morötter behöver släppa ut överskottsfuktighet och bli mjuka.
Tillsätt hackad färsk tomat i pannan efter några minuter, bland grönsakerna och stek allt tillsammans i ytterligare 3 minuter, stäng sedan av värmen och låt ugnen svalna.

Lägg en kokt grönsaker i en djup kittel med stekt fläsk.
Häll så mycket varmt vatten i kitteln så att det täcker ingredienserna helt.
Häll blandningen i koka på medelhög värme. När vätskan börjar koka, minska värmen till ett minimum, täck med ett lock och låt skålen sjuda i cirka 40 minuter.
Efter ett tag, när allt är helt släckt, måste du salta och paprika vätskan efter smak. Tillsätt två vitlöksklyftor i samma steg. Syftet med denna maträtt är en delikat doft, så du kan inte slipa den i förväg och kasta den i kitteln som helhet.
Häll 450 gram tvättad bovete i kitteln, bland alla ingredienserna. Ta upp skålen till koka på medelhög värme, minska sedan värmen till ett minimum och sjuda i 20 minuter under ett stängt lock.
Efter ett tag bör bovete svälla och absorbera vätskan. Hon måste ges möjlighet att koppla av i kitteln i flera minuter, varefter skålen kan serveras vid bordet.

I den här videon kommer du att se ett enkelt sätt att förbereda läckra bovete med kött från griskött.

Kära läsare, gillade du det här receptet för att göra bovete med fläsk? Dela din åsikt i kommentarerna.